在我们的一生中，有许多的东西值得我们回味和留念。对于他人来说，值得回味的事物可能是一张充满回忆的照片，可能是一段丰富曲折的经历，可能是一首婉转动听的歌曲……但对于我来说，最令我回味和想念的，是家人做的梅菜扣肉。

梅菜扣肉虽然不能跟龙虾鲍鱼相提并论，它只是一道价格没有太昂贵，比较普遍的美食，甚至没有满足色香味俱全的要求，但它在我心中却是龙虾鲍鱼也替代不了的。

梅菜扣肉的口感非常棒。它的上半部分的肉，入口即化，肥而不腻，吃在嘴里回味无穷，让人以为自己仿佛在仙境遨游；下半部份的梅菜，色香扑鼻，口感美味，给人如鱼在水般的畅快，两者合一，堪称完美！那味道，口感，真无一不叫绝。而且它的价格实惠，肉质柔软，老人和小孩都能享受这道美味。

但我爱这道菜不仅是因为它的香味、口感和名气，更重要的是因为那一次年夜饭……

那一次，我们全家人都在准备着做除夕夜的团圆饭，全家都在忙忙碌碌地准备着菜肴，我和哥哥姐姐在一旁做帮手。我向哥哥姐姐提议我们一起做一道菜，就做梅菜扣肉，哥哥姐姐都同意了。

我们说做就做。刚把所需要的材料准备好，分配好调味料，奶奶从旁边路过，看到了手忙脚乱的我们，身为做菜老手的她不由得笑出了声。奶奶对我们说：“你们要做什么菜呦，我来帮你们。”我和姐姐齐声回答：“梅菜扣肉！”奶奶说：“还是我当主厨，你们当帮手吧。”我们忙不迭地点了点头。因为对自己做菜有自知之明，所以生怕奶奶反悔。

我们把所有要用的材料洗干净，等着奶奶把整块猪肉煮半熟时，捞起来放凉，再用锋利的菜刀切成一片片，和上佐料。我们认真地在一旁看着奶奶做着梅菜扣肉，眼睛关注着奶奶的动作，从而选择该递什么给她。不一会儿梅菜扣肉的色香味就都出来了，馋得我直流口水。

年夜饭开始了，桌子上十五道风格不同的菜已出炉，色香味扑鼻迷人。大家都夸赞梅菜扣肉做得好，还夸赞我和姐姐是奶奶的好帮手，我感觉口中的梅菜扣肉更香了。伴随着年夜饭的热闹气氛，家里不仅仅传递着饭菜的香味，还充满着欢声笑语。

梅菜扣肉，使我回味，正是因为它不仅香味扑鼻，而且它还使我感受到了家庭和谐美满的气氛。在我心中，梅菜扣肉这道菜和我幸福的家庭，是任何龙虾鲍鱼都代替不了，也动摇不了的。