我爱做菜

我拿手的菜是很多的，比如：西红柿煮鸡蛋、鸡蛋炒饭、客家豆腐。让我来介绍一下,我是怎样做西红柿煮鸡蛋吧!我首先把西红柿用开水烫一烫，去皮（喜欢西红柿皮者不用去皮），然后切成块。开火,将油倒入锅中，待油热了，再将西红柿放入锅中,放盐和糖,炒一炒，然后加点开水，盖上锅盖，煮一会儿,待西红柿煮烂了,将鸡蛋打入锅内，搅一搅,香甜可口的美肴就出来了。做这个菜的要点就是,放了鸡蛋之后不能煮得太久,久了,鸡蛋就变硬了,不滑。记得我第一次做这个菜时,我心里十分紧张，敲鸡蛋的时候,用力不当，扑咚一声,蛋黄和蛋清全掉在地下了，害得我要洗地板。妈妈笑着说,敲多了就不会咯,什么事情都是要多练才行的。我在心想：我能行！结果,经过多次的练习,我终于成功了。有了西红柿煮鸡蛋的经验，鸡蛋炒饭就容易多了，做客家豆腐也不难了。你别看我长瘦小,可我嘴馋,所以我喜欢烹调。我本想参加烹调兴趣小组的,学多几招,好请亲朋好友到我家来做客的,可师傅也许是嫌我年纪小,竟然不收我为徒。但我不会因为这个就不再停止学习做菜,我还会继续努力的。

指导教师：林妙彩

第一次做菜

转眼间，我已经到了十二岁了，却不会做菜，时常被别人笑话，于是我下定决心向妈妈学习做菜。 首先，做什么事情都先要从最简单的做起，不能操之过急。于是，我先做最容易的《凉拌黄瓜》。 我先从菜筐里挑出几根又细又长的黄瓜，放到盆里洗一洗，不一会儿，拿上来，几根黄瓜变得青翠欲滴，瓜身上还有几根小刺，让人一看就垂涎三尺、胃口大开！我把洗好的黄瓜放在菜板上，使出武林绝技——“六脉神刀”……唉，由于技术欠缺，把黄瓜切的大小不一，一塌糊涂。看到那些粉身碎骨的黄瓜们，真让我“欲哭无泪”。一不小心，手一松，只听“嘭”的一声，菜刀重重地砸在了我的脚背上，“啊！啊！啊！啊！”杀猪般的嚎叫声久久地回荡在房间里…… 菜切好了（算是吧），我把黄瓜装在盘子里，笨手笨脚的，洒出了不少的黄瓜（已经被我切成渣了），令我心痛不已。接着，我拿一些姜、葱、蒜放在菜板上，把菜刀横拿着，用力一拍——“啪”，干净利落！把刀拿起来一看，都被拍碎了，十分得意洋洋。这时，乐极生悲的事情出现了，只见那堆佐料粘在一起，怎么也弄不开，“哇呀呀呀呀！”郁闷啊！（后来是我妈帮我弄好的）。好了，佐料总算是弄好了，下面步入正题——开始凉拌，我往黄瓜里放入佐料，不小心到醋的时候手一抖，到多了。这时，我暗暗想：醋多些菜好吃。但为了防止酸死人，我又多放了一勺盐中和一下，再放了下些花椒油、香油、鸡精。 “??????！”我的处女菜《凉拌黄瓜》闪亮登场。这时，邻居家来了个串门的小伙子，“嘿嘿，我的‘实验品’来了。”只见他刚吃了几口就冲进了厕所。“我……。”过了一会，他艰难地从厕所里爬出来，向我竖起了颤抖的大拇指；“这是什么牌老鼠药啊，这么强劲！”我大汗。 虽然我的菜稍微稍微有一点不好吃，但我会更加努力，做出更好吃的菜的。

学做番茄炒蛋

学做番茄炒蛋

扬大附小

王昊

我是一个贪吃的“小馋猫”，见到好吃的一定要吃个过瘾，我特别喜欢吃番茄炒蛋，每次吃到这个菜，基本就我包吃了，总要把这菜吃得精光。

昨天，吃晚饭时，我跟妈妈说，有好多天没吃番茄炒蛋了，缠着妈妈给我做一个，妈妈对我说：“今天就算了，你光吃饭不做事，不要挑嘴，给你什么，你就吃什么，要不你明天自己学着做。”我有点不高兴，饭也吃得不香，心想这一点要求都不能满足，那明天我就自己做。

今天放学回家，早早得做完家庭作业。等妈妈做饭，跟妈妈说：“今天让我来做番茄炒蛋。”妈妈说：“好呀！”妈妈和我讲一些注意事项，我来到厨房，认真地将番茄洗干净，拿出厨刀，先将一个番茄一切两半，去处番茄的跟部，然后再一分为二，就这样按这种方法，没过几分钟，几只番茄就切成片了，我很小心地用刀把番茄片放进盘中，妈妈还说我做得不错。再从冰箱里拿出４个鸡蛋，将它们打碎，去壳放入碗里，用筷子学着妈妈平时做菜的样子，想把鸡蛋搅拌开，但怎么也学不会，动作特别不协调，妈妈对我说搅拌鸡蛋时，要注意上下前后都要动，以碗底为园心，在碗里转园圈，这样就比较容易了，我按这方法还整行，就这样笨手笨脚地搅拌好鸡蛋。点好火，锅里的油热了，冒起油烟，我赶紧打开油烟机，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，伴着一阵“哧啦、哧啦”的声音，鸡蛋上不时鼓起一些小泡泡；“哦！该放盐了！”，妈妈在提醒我，我放上一勺盐在那个大鸡蛋饼上，用铲子翻动着鸡蛋，最后把切好的番茄片倒进锅里，我不停挥舞着铲子，我光顾着挥舞铲子，觉得很好玩，锅里的菜却快烧干了，妈妈再次提醒“快，放点水！”，我赶紧将小碗里准备好的水倒进锅中，挽救快要烧糊的鸡蛋和番茄，我尝了尝，又放了些味精，剩入盘中，一道“香喷喷”的番茄炒蛋就这样诞生了。

餐桌上，妈妈对我说，还不错，就是味道差了点，可我觉得特别香，那可是我自己做的番茄炒蛋！

学炒菜

学炒菜

老妈说我是一个懒手懒脚的小皇帝，我不服气，于是打算今天炒一次菜。

我给外婆说明意图后，外婆便让我炒一盘土豆片。我心想：“这还不容易，看我的吧！”于是我开始炒菜了。

首先我取出三个土豆来，用削皮刀把土豆的皮削好，可是由于平时没有没有削过，我把土豆削得乱七八糟的，甚至把土豆肉也切下来了。不过，总算削好了土豆。然后，我学着外婆平时炒菜的样子，将削好的土豆从水里拿出，放在案板上，切成片来。可惜我刀技尚浅，土豆被我切得大一片小一片的，我抱者晓幸的心理继续做菜，我倒好油，开始炒菜了。我把土豆片翻几下后便受不了了，于是跑去看电视。不一会儿，外婆说土豆快糊了，我急忙跑去看，只见外婆正在翻炒，我没了耐心，只好请外婆炒土豆了。

可是我不甘心，于是求外婆再让我炒一道菜，外婆笑道：“难道你还想再炒一道糊菜？”我的脸刷的一下红了。但外婆还是给了我一个任务――打一碗酸菜汤。这下我不敢大意了，我小心翼翼地倒好油，等油老了，我把酸菜、花椒和大蒜放了进去，炸了一会儿后，我手忙脚乱的把水掺了进去。掺水后，我便在等水烧开，这下我可不敢再出去了，我屏息凝视，直瞪着锅子里，等了好久，虽然有些累了，可我还是不敢大意。终于，汤开了，我用汤勺将汤舀到碗里，酸菜汤总算做好了。

晚饭时，看着爸爸妈妈见我做的汤时惊异的表情和喝汤时高兴的样子，我真正明白了……

学做菜

我是家中的'娇小姐',被父母视为'掌上明珠'重来不干活,过着'衣来伸手,饭来张口',无忧无虑的生活.可再好吃得的东西老吃也吃腻了.不知怎么了,前几天我突发奇想要帮妈妈干点家务 于是,我来到厨房,一眼就看到了新鲜的西红柿.马上想到妈妈的拿手菜,我最爱吃的西红柿炒鸡蛋.为了满足我的欲望,妈妈决定在旁指导我.在妈妈地帮助下,我顺利地把油倒入锅中,但由于不慎油把我的手烫出了一个小泡,痛地我乱叫,差点把油勺扔了.妈妈见了赶紧给我烫出小泡的地方涂上酱油.虽然被烫伤了,但我并不气馁,而是决定更加用心的做.因为俗话说得好"万事开头难",但是我有决心把这道菜做好.我在锅中撒上了事先准备好的葱花,再把盐,味精和西红柿一股脑的倒入锅中,再盖上锅盖,过了2~3分钟后,把锅盖掀开,把刚才炸好的鸡蛋和锅中的西红柿炒一小会儿,炒完了就算大功告成了. "新鲜的西红丝炒鸡蛋飘香出炉了!"我端着菜,把菜放到餐桌上,问父母:"好吃吗 "父母说:"桑妍炒的菜真好吃."说完便三下五除二地吃起来,而且吃的干干净净,片甲不留.晚上,我美地睡不着觉,我知道了父母的不容易,下定决心以后一定要为父母做一些力所能力的事情.

学做炒蛋

今天我跟妈妈学做一样最简单的菜，就是炒蛋。 妈妈拿了一个蛋给我做示范，只见妈妈把蛋一敲，蛋壳破了，于是妈妈两手轻轻一掰，蛋黄和蛋清流到了碗里。我想：这么简单！真是小菜一碟呀。我拿其起蛋就往桌上磕，没想到用力太大，把蛋全敲破了，沾了我一手黏糊糊的蛋黄。妈妈叫我磕的时候要轻，我又试了一下，这次成功了。原来磕蛋看似简单，做起来却难呀！接下来是打蛋，妈妈说："打蛋时要快，要均匀，这样炒出的蛋才好吃。于是我放了点盐·酒，就打了起来，打好蛋后，我往锅里倒了一点油，等油冒烟了，把打好的蛋放进去，不停地翻炒，不一会儿，蛋就炒好了，我又在上面撒了一点葱，一股香气扑鼻而来，让人垂涎三尺。 从炒蛋中，我发现做菜并不是一件容易的事，想起妈妈每天为我们做这么多的菜，真辛苦，以后我再也不嫌妈妈做的菜合不合胃口了。

我学做菜

今天下午，爸爸和妈妈都不在家，我把数学作业写完了，肚子就饿得“咕咕”直叫，我打开冰箱，发现只有半把青菜，对 !就炒青菜。 说干就干，我先摘掉烂菜叶，接着洗菜，我打开水龙头，水“哗哗哗”地流了下来。我再把青菜拿进装有水的池中，然后拧紧水龙头。不一会儿，这些青菜好像是一群小娃娃洗了个澡似的，被我搓得干干净净，最后，我把青菜放到菜板上，开始切菜了！我心里是多么激动而又紧张，我小心翼翼地拿来菜刀，左手握住青菜，右手拿刀慢慢地切着。只听“咔嚓咔嚓”几声，青菜被我切成一段一段，切得虽然不整齐，可我心想吃到肚子里谁也看不见，管它呢。 一切准备就绪，我得开始炒菜了，我放好锅，往里面倒上一点油，就在我转身拿青菜时，油突然在锅里舞来舞去，我连忙打开抽油机，把青菜倒入锅中，用铲子把青菜翻炒着，我往青菜里撒了些盐，为了让味道更美，我又加了点味精，怎样炒才算熟了呢？多炒一会儿吧，“哎呀"，有点糊了，我赶紧把青菜盛到盘子里，端上菜桌，吃着自己亲手炒的菜，心想：做菜真不容易呀!