下午，妈妈有事出去了，临走时关照我不要玩电脑，做完作业看看书。作业完成了，这也不能，那也不可以，我直觉得无聊。来到厨房想找点东西吃吃，可冰箱里没有什么。郁闷。

刚想离开，眼前一亮，看到几个洋葱交头接耳地待在角落里，像在讨论着什么；又分明在挤闹着，头顶着头，身挤着身，其乐无穷。我拿起一个洋葱，轻轻地脱下它外面一层脆脆的、透明的薄外衣，露出了嫩生生的粉紫色身子。一股香味扑鼻而来，想到妈妈烧的洋葱，我不由得口中生津，努力地咽了咽。

妈妈总是把我当瓷娃娃，这不让，那不让。平时我在妈妈那儿偷学了些厨艺，今天我自己炒洋葱。我把剥好的洋葱，用水冲洗干净，一些水珠留在它身上，洋葱越发惹人爱。我拿起菜刀，开始切洋葱了，一下，两下……洋葱的气味越来越浓，辛辣的气味直往鼻孔里钻，不好，眼睛睁不开了，眼泪涌了出来。情急之下，我扔了菜刀，用手揉眼睛，没想到，泪水更多了。我闭着眼摸索着来到卫生间，拿到了湿毛巾，赶紧捂住眼睛，舒服多了。一会儿，我睁开眼睛，站在镜前一看，啊，眼睛红红的，像小兔子。

望着砧板上切了一半的洋葱，我想，真的拿它没有办法吗？可我也没见过妈妈切成这样啊！等妈妈回来，我一定向她请教请教。

点评：这篇习作富有童趣，小作者观察细致，描写细腻。从这篇习作中，我们可以感受到，生活处处有学问，其实这也未尝不是一种学习。(指导老师 朱晓红)苏州叶圣陶实验小学四（7）班 张始一

切洋葱的学问

周末，我写完家庭作业就去厨房帮爷爷干活。我来到厨房，看到爷爷正在揉眼睛。我便问爷爷：“爷爷，您不舒服吗？”爷爷不好意思地说：“每次切洋葱都被呛得流眼泪，不碍事的。”我觉得很奇怪，切洋葱的时候为什么会流眼泪呢？于是，我打开电脑，上网查找。原来洋葱会释放一种蒜酶。在它的作用下，洋葱发挥性油脂中的含硫化合物，会被转化成一种气体。这种气体会刺激人眼，泪腺就会分泌泪液。只要把洋葱放进冰箱冷藏一会儿就可以了。我急忙告诉爷爷，爷爷把洋葱放到冰箱里，过了一会儿再拿出来切。嘿，真灵，爷爷果然不流泪了！

名师点评：小作者真是一个善于观察，善于总结的小朋友。切洋葱是一门学问，而发现生活中的问题并去解决它才是一门大大的学问。老师也会在家里切洋葱，经常会遇到这样的问题，但老师却没有想到要去查资料，所以一直被洋葱困扰着，主动去解决问题，很不错哦。作文总体还不错，语言淳朴，结构清晰，主题鲜明，很不错，继续努力！

（快乐学堂特聘教师：应老师） 2011-10-9 14:48:32

切洋葱的学问

妈妈每次给我做洋葱炒鸡蛋，都会因为切洋葱被辣得泪流满面。一天，我无意中看到电视里“生活秘诀”节目，主持人传授了一个切洋葱的秘诀。这下好了，妈妈切洋葱可以不受罪了。我决定举行一场切洋葱比赛！

开始比赛了，首先出场的当然是我家高级厨师----妈妈。只见她右手握菜刀，左手抓洋葱，“嚓嚓嚓”一片接一片，熟练地切了起来，可是，刚切到第三个洋葱，她那不争气的眼泪就流了下来。下一个出场的是爸爸，他仗着自己是个身强力壮的男子汉，根本没把小小的洋葱放在眼里。伴随动听的世界名曲，爸爸大摇大摆走进厨房，拿起菜刀“嚓嚓嚓”他切洋葱动作还是蛮潇洒的结果呢？他还不如“久经沙场”的妈妈呢，才切了两个洋葱就败下阵来。

该我出马了。刚才妈妈切了三个爸爸切了两个，我要做到“小将出马，一个顶俩”----就切五个吧！先把洋葱放进冰箱的冷冻室，爸爸妈妈揉着泪眼，奇怪地望着我，不知我在搞什么鬼。五分钟过后，我把洋葱拿出来，胸有成竹地开始下刀了，一片一片又一片，当我顺利地把五个洋葱都切完了，爸爸妈妈目瞪口呆。

我得意洋洋地说：“洋葱经过冷冻后，辣味就不会到处挥发了。”妈妈把我楼在怀里，高兴地说：“咱们的孩子可真聪明，连切洋葱的学问都懂了！”

切洋葱

切洋葱切洋葱星期天的早晨，阳光明媚，妈妈像往常一样去菜市场买了许多好吃的菜。有青菜，有虾，有蘑菇，还有洋葱。我见妈妈买了那么多菜，心想：今天中午，妈妈一定又要给我烧好吃的了！我走进厨房，开心地对妈妈说：“妈妈，有什么要帮忙的？”说着，我转身看见了洋葱，高兴地对妈妈说：“妈妈，我来帮你剥洋葱皮吧！”“好吧。”妈妈笑着回答。于是，我把洋葱放在案板上，快速地把洋葱剥得干干净净。妈妈看见这一刻，微笑着表扬我：“做得很好，真能干！”接下来，妈妈准备切洋葱了。当妈妈把洋葱切成两瓣时，我突然闻到一股刺鼻的气味，这个味道直扑向我和妈妈的鼻子。此时，妈妈皱起了眉头，还不时地打着喷嚏。我看见了，关切地问妈妈：“妈妈，你怎么啦？感冒啦？”“没有，只是被洋葱呛着了。”妈妈一边说一边又打了个喷嚏。不一会儿我也“哭”了，喷嚏一个接一个。我实在受不了了，用手捂住鼻子，撒腿奔向客厅。 我跑进客厅后，擦干了眼泪，坐在了沙发上，“唉，总算好了！”爸爸放下报纸，关心地问我：“骏骏，怎么哭了？是不是做错了事，被妈妈批评了？＂“没有。”我回答。爸爸又问：“那为什么哭呢？”我回答：“我刚才在看妈妈切洋葱时，不停地流泪。这是怎么回事啊？”爸爸笑着说：“哦，原来是这样啊。那让爸爸来告诉你流泪的原因吧！因为洋葱里有一种辣的元素，当妈妈把它切开时，这种元素就散发到空气中，就会刺激你的眼睛、鼻子，所以妈妈会打喷嚏，你会流泪了。"听了爸爸的话，我生气地说：“原来洋葱是个催泪弹，把我们的眼泪都逼出来了，太可恶了。”爸爸哈哈大笑起来，说道：“洋葱的营养还很丰富呢！”没过多久，妈妈一边端着香喷喷的菜，一边说道：“开饭啦！”于是，我们一家乐融融地围着餐桌吃着午餐。这时，妈妈夹了几片香喷喷的洋葱放进我的碗里，我一个劲地摇着头说：“我不吃，我不吃，辣的。”“傻孩子，放心吃吧，一点都不辣的。”妈妈笑咪咪地说。我听了妈妈的话，将信将疑，勉强地用筷子夹了一片洋葱，放进嘴里，慢慢地咀嚼着。“哎，一点都不辣的。那为什么爸爸说洋葱是辣的？”我睁大了眼睛，疑惑地问。于是，爸爸放下了筷子，轻轻地抚摸着我的头说：“因为洋葱在生的时候是辣的，当妈妈把它烧熟了以后，洋葱就不辣了。”我听了爸爸的话，恍然大悟地说：“哦，我明白了。原来是这样啊。今天我不仅吃了香喷喷的洋葱，而且还学到了知识呢。”一家人都哈哈地笑了起来。饭后，我上网寻找了切洋葱不刺激眼睛的好办法。于是，我兴奋地告诉妈妈：“妈妈，以后你再切洋葱的话，就先把洋葱放到大一点的盘中，并且加满水，在水里先把洋葱皮拨去，然后再用刀切，这些都在水里进行，最后再把它捞出来炒，这样，洋葱就不会刺激你的眼睛了。”妈妈听了我的话，欣慰地说：“骏骏真乖，以后妈妈照你的方法试试。”上海市徐汇区第一中心小学四(2)班梁嘉骏

切洋葱的学问

妈妈每次给我做洋葱炒鸡蛋，都会因为切洋葱被辣得泪流满面。一天，我无意中看到电视里“生活秘诀”节目，主持人传授了一个切洋葱的秘诀。这下好了，妈妈切洋葱可以不受罪了。我决定举行一场切洋葱比赛！

开始比赛了，首先出场的当然是我家高级厨师——妈妈。只见她右手握菜刀，左手抓洋葱，“嚓嚓嚓”一片接一片，熟练地切了起来，可是，刚切到第三个洋葱，她那不争气的眼泪就流了下来。下一个出场的是爸爸，他仗着自己是个身强力壮的男子汉，根本没把小小的洋葱放在眼里。伴随动听的世界名曲，爸爸大摇大摆走进厨房，拿起菜刀“嚓嚓嚓”他切洋葱动作还是蛮潇洒的结果呢？他还不如“久经沙场”的妈妈呢，才切了两个洋葱就败下阵来。

该我出马了。刚才妈妈切了三个爸爸切了两个，我要做到“小将出马，一个顶俩”——就切五个吧！先把洋葱放进冰箱的冷冻室，爸爸妈妈揉着泪眼，奇怪地望着我，不知我在搞什么鬼。五分钟过后，我把洋葱拿出来，胸有成竹地开始下刀了，一片一片又一片，当我顺利地把五个洋葱都切完了，爸爸妈妈目瞪口呆。

我得意洋洋地说：“洋葱经过冷冻后，辣味就不会到处挥发了。”妈妈把我楼在怀里，高兴地说：“咱们的孩子可真聪明，连切洋葱的学问都懂了！”

切洋葱大PK

切洋葱大PK

河南省郑州市二七区汝河路小学五三班 郭雪莹

国庆长假，有人出去旅游，有人在家玩电脑，还有人和朋友出去聚会。我们家却因包包子而引出了一个有趣的游戏――切洋葱大PK。

这天早上，妈妈提议要包包子，包子馅里要放洋葱。可洋葱切多了会使人流眼泪，而且切着还慢，这可怎么办？我灵机一动，想出了一个好主意，和家人比赛切洋葱！这样既可以玩又可以更快地切好洋葱，不是一举两得吗！把这个提议告诉爸爸妈妈后，他们一致赞成。于是十五个洋葱兵，一把“手枪”――大菜刀，准备好了。刺激的切洋葱大PK一触即发！

首先上场的是厨房能女――妈妈，只见她手握菜刀，信心满满地切起洋葱。一个、两个、三个……当妈妈切到第六个的时候，已经双眼通红，眼泪直往下流。终于，她忍不住了，把菜刀一放，退出了“战场”。

第二个上场比赛的是“大懒虫”――爸爸。只见他拿出秘密武器“盾牌”――口罩，戴好后，冲入“战场”手起刀落切了起来。别看爸爸戴着口罩，他还不如妈妈，刚切到第四个洋葱，就忍不住，眼泪像断了线的珠子，顺着爸爸的脸滴在桌子上。他也灰溜溜地败下了阵。

第三个参战的是聪明的我。我不慌不忙地把菜刀放在洗菜盆里，用凉水浸泡它，并吃了一个口香糖，过了大约十分钟，我才把菜刀拿了出来，开始切洋葱，一个、两个……四个、五个。我把剩下的洋葱全部“消灭”了。还没像爸爸妈妈那样流眼泪，反而一点事都没。

下了“战场”。爸爸妈妈问我“这种切洋葱的方法你是从哪里学的？太棒了！” 我谦虚地说：“过奖过奖，是从书上看的，一点也不难学。”我说完后，又停了几秒，问爸爸妈妈：“这次的第一名是谁呀？有没有奖品？”他们笑着说：“第一名吗……是你，奖品就是今天中午让你吃大餐――包子！”“耶！”我高兴地一蹦三尺高，兴奋地不得了。

这次的洋葱大PK虽然结束了，但是“战场”上与洋葱兵“打仗”的情景却深深地印在我的脑海，今年的国庆与众不同，因为它带给了我快乐，使我过得充实而有趣。

辅导老师 赵志燕

我教奶奶切洋葱

我教奶奶切洋葱 我刚走进家门，就闻到了一股辣辣的味道，还听见奶奶在打喷嚏。我想，奶奶在切辣椒吧。我走进厨房，原来奶奶在切洋葱啊！对了，我在课外书上看到过一种好方法，不知道行不行？我马上对奶奶说：“奶奶，我教你一种好方法，你试一试！”奶奶说：“好啊！”我告诉奶奶，切洋葱前先把刀在水里放一放，那么就不觉得辣了。

切洋葱

切洋葱

南京市石鼓路小学四（1）班王钰琳

一天，放学回家，我看见妈妈在厨房一会儿扭头，一会儿闭上眼睛，好哦，原来妈妈在切洋葱，我走过去说：“妈妈，，让我来切洋葱吧。”妈妈说：“去去去，我辣得不行了，你行吗？”“那我就帮你分担一点痛苦吧！”“好吧”妈妈把刀交我手上。

我看了白色的洋葱肉一圈一圈的像春笋的皮那样多层。上面有一道道条纹。我左手抚着洋葱，右手就开始切了，我刚切一片，洋葱就从我手里滑出来了，我才发现，洋葱的肉光滑细腻，我就把左手按紧住再切。大约切到4、5片时，眼睛就开始发胀，很不舒服，我想用手去揉眼睛，忽然想到妈妈提醒就赶紧打住了。我忍着又切了几片，哇，眼睛又辣又痛，就闭上了眼睛，像盲人摸索着轻轻地切。哎，我总感觉要切到手，把一只眼睛睁开一条缝，可是睁开了眼睛还是疼痛难忍。我暗暗告诫自己：王钰琳呀！要坚持下去！想到这，我就睁开眼睛，咬紧牙关，又切起来。切着切着，眼泪就哗哗流下来，流的眼睛迷迷糊糊，我想：我不能这样呆切，要想个办法。突然，灵机一动，我为什么不用保鲜膜呢？保鲜膜又透明又能保护眼睛。想着，我撕下一条保鲜膜紧紧贴在眼睛四周，果然有郊，哎呀！这真是太好了，又轻松地切完了剩下的一个。

看来切洋葱也很难，但只要我们动脑筋，就会做得又轻松又快。人这件事我还知道妈妈做事很不容易，我要孝顺妈妈。

点评：

在实践中，小作者用心体验着切洋葱给她带来的特殊的感受，并将这种感受真实地描述出来，文章非常吸引人，很值得一读。

俞莉

切洋葱为何会流泪

我最喜欢吃妈妈煮的洋葱鳝丝了，一听到这道菜，我就馋得直流口水。可是每当妈妈切洋葱时，她的两眼总是通红通红的，好像哭过了似的。有一天，我忍不住问妈妈：“你怎么哭了呀？”妈妈说：“切洋葱就是这样，每次都会掉眼泪，没办法！”我想，平时妈妈切其它菜不是好好的么，怎么一切洋葱就这样呢？可是妈妈却说不上来。 我决定帮妈妈找到答案和解决的办法。后来，在爸爸的帮助下，我通过百度找到了答案。原来，洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质，它溶解后会变成一咱易挥发的酸，这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用，所以妈妈每次都会流眼泪。其实解决的办法很简单，因为洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的，所以只要给鼻子塞上纸巾，就不会流眼泪了。 哦，原来切洋葱也有这么多的学问呀！