一问题提出 现在我们的身边，都是一些不健康的油炸食品，羊肉串，哩肌肉串，牛肉串炸春卷、炸薯片、炸丸子、炸麻花，等等。有一次听茅老师说那些油炸食品都是很不卫生的，不要去吃。于是，我对油炸食品作了一次调查。 二。调查方法 1.查阅新闻，报纸看有关油炸食品的来历。 2.上网浏览多吃油炸食品好不好。 3.去大街上走一走，看看有多少人在吃油炸食品。 三。调查情况和资料整理 信息渠道 涉及方面 具体内容 新闻,报纸 油炸食品成分炸薯条等油炸淀粉类食品中所含的丙烯酰胺成 可能会导致DNA加合物形成，进而引发基因 而导致肿瘤。 上网浏览 吃油炸食品好不好油炸食品中含致癌物质:会营养损失, 不易容化 导致肥胖影响智力. 上网浏览 油炸食品是怎么来一些油炸食品在制作过程中，不论从其材料 可能是过期或腐烂，而且，加工过程，并不卫生。 四。结论 1.营养损失：食物被高温加热后，其本身所含有的很多营养物质(维生素等)都会遭到破坏，营养物质很少。(2)不易消化：油炸食物的表面被大量的油脂包裹，在胃里停留时间长，不易被肠胃消化。(3)导致肥胖：如果过分贪吃油炸食物，很容易造成脂肪在体内的堆积。(4)影响智力：油炸食品在制作过程中，往往会添加明矾或明矾钾做膨松剂，这两种制剂均有铝的成分，铝在人体内发生反应后形成的化合物，影响孩子的智力发育。 2.油炸食品主要有害成分是 丙烯酰胺 丙烯酰胺属中等毒类，对眼睛和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，并有部分在体内蓄积，主要影响神经系统。 3.一些油炸食品在制作过程中，不论从其材料，都可能是过期或腐烂，而且，加工过程，并不卫生。尤其像现在的一些麻辣油炸食品，很多都是不合格的。而很多的疾病都是由此而传播的。所以对于小孩定要小心，家长能够多予指教。还有很多油炸食品会引发一些疾病等。 所以尽量少吃油炸食品，而对于一些不正宗的店里的油炸食品不仅不吃还要抵制。

关于吃油炸食品好不好的研究报告

关于吃油炸食品好不好的研究报告 桐乡市第二实验小学 颜金月 503班 11号(1) 问题的提出 我自从进入小学,在放学时,有很多人在一些小摊、油炸小吃等等的地方，只要是路过的我都能看到，但是我不知道他们为什么要吃这些。所以我就想知道油炸食品到底好不好？有什么危害？等等。(2)调查方法 1、上网查资料。 2、查阅书籍、报刊。 3、去(3)调查情况和资料整理获取信息的渠道调查什么调查获得的资料上网查资料油炸食品的成份碱土金属结合大豆蛋白和作为主要成分的小麦粉和／或淀粉。查阅书籍、报刊油炸食品对我们的害处油炸食品脂肪含量高，在胃里停留时间长，不易消化吸收。油炸食品在高温中加热，维生素破坏严重，且可产生毒性物质，一锅油反复用，还可产生致癌物质。市场调查关于群众吃油炸食品的情况昨天下午，记者对20位市民进行了随机调查，结果有14位市民表示自己平均三四天就接触一次油炸食品，其余6位市民则表示一般在十天内吃一次该类食品。尽管知道油炸食品不利于健康，但大多数调查者不知道吃油炸的淀粉类食品会致癌。商店、小摊调查>.(4)结论 1油炸食品在感觉上很香脆,还能增加食欲。 2通过这次研究，我知道了油炸食品的危害：多吃 能导致，皮肤过敏甚至会致癌。 3通过这次研究能告戒一些市民不要多吃油炸食品。