我学会了做煎鸡蛋

文 / 师建桥 叙事 类作品

寒假的一天，我做完每日安排的作业，去了厨房，看到妈妈正在给我做煎鸡蛋。我想，我也学学这一招吧！于是我让妈妈教我，她很爽快地答应了。

妈妈先给我做了一次示范，妈妈边做边说：“你先拿上一颗鸡蛋，再把皮打破，放入碗里，少撒点盐，再往锅里放油，等油热了，再一下子把鸡蛋倒入锅里，拿铲慢慢地翻一下，看颜色变成金黄色，就熟了。”我照妈妈说的去做，先小心翼翼地把鸡蛋打开放到碗里，撒了点盐，又拿筷子搅了搅，接着又放入热了的油锅里，成形后，我怕味道太淡，就又放了一些盐。结果，颜色挺好，只是咸得太厉害了。第二次我记往了第一次的教训，我放的盐不多不少正正好好，出了锅，我吃了一口说：“太好吃了，太好吃了！”爸爸妈妈品尝后乐得直夸我。我实在太佩服自己了，长进真快！我以后就不用让妈妈做煎鸡蛋了，我自己可以做了，因为我长大了。

今天，我学会了做菜

今天是难得的双休日。我一大清早，闲着无聊，便打开电视，津津有味地看了起来，我妈见我游手好闲，无所事事，便叫我看她做菜，也在旁边学着点，我只好恭敬不如从命。

一开始看着妈妈择菜叶，感觉还蛮新鲜的，到后来，老这么看感觉很无聊，妈妈一下子就看透了我的心思，便对我说：“别老看着，来，来，试一试！体验一下！”我只好无奈的接受了妈妈的“好意”。

妈妈怕我不会择菜叶，便坐在一旁示范，还不时地指出我错误的地方，我一边择，一边听妈妈的话，听起听起，走了神，将好的菜叶丢进了垃圾筒里，将坏的菜叶放进了盆子，后来，妈妈发现不对头，见我是这个样子，不由得大笑起来，后来我发现自己弄错了，也哈哈大笑起来……

菜叶择完了，就该洗了，妈妈告诉我：“小熊，洗菜很简单，只要用手轻轻揉就行，最少要洗上个两、三遍才行，不然还回有土还会留在菜里哦！”我一听，这还得了，菜里竟然有土，至少要洗上个二十几遍才行！

我先把热水往菜盆里倒，我想这个样子，什么虫子呀，土呀，都能烫出来，因为时间不足，就这样，来回我只烫了五次。

洗完后，该炒了，妈妈先帮我把油放好，等油烧红后，我就慢慢地，轻轻地，将小菜放进去，接着拿起锅铲，翻动着小菜。

在炒菜时，有好几次我都被有烫着，后来我总结经验，找到了方法，成功地将小菜炒完了！

最后，吃完饭后，我炒的小菜一根不剩，爸爸妈妈夸我学会了一门手艺，可以自力更生了，我听后心里美滋滋的，我学会了做菜。

回想起来，今天中午的菜，特别是我那一道最好吃，我感觉到做菜也有乐趣，我以后要多学，做出更好的菜。

我学会了煎荷包蛋

我最拿手的一个本领要算是煎荷包蛋了。不过，想起第一次煎荷包蛋，还是让我感到不好意思。 那天我小心翼翼地打开煤气灶，一下子火焰从煤气灶里窜了出来，在锅底狂舞，我吓了一跳。后来我在老爸的指导下在锅里倒了油，把鸡蛋壳弄碎，把蛋放进碗里，胆小地把手里装蛋的碗向锅里伸去，因为害怕，根本不听老爸的指点，往高处一倒……这狼狈相一直留在我的脑海里。 后来，我一天天地练，终于我练出来了！ 我熟练地打开煤气灶，又倒上油，把鸡蛋壳弄碎，把蛋放进碗里，把碗伸进了锅里，贴着锅底倒下了蛋，听，蛋演奏起了一首优美的歌曲。蛋的一面熟了，我用铲子一铲，蛋又在锅里翻动了一下，就像一个舞蹈家转了一个圈。过了一会儿，我把它铲了出来放在了盘子里。 看着这一个油亮亮的荷包蛋，我和爸爸、妈妈都笑了。|||

我学会了做蛋炒饭

张老师今天给我们布置了一道作业，让我们大家回家做蛋炒饭。我们个个都惊喜万分，这不是专来为难我们这些小皇帝吗？我们对这道作业产生隆厚的兴趣。

一回到家，我放下书包，像饿晕了的狼一样奔向厨房。我先从冰箱里拿出一个土鸡蛋，拿到水槽里去洗了洗，我右手拿着鸡蛋，在碗沿上轻轻一磕，鸡蛋立即凹陷下去，然后我双手一掰，那“金太阳”骨碌一跳，准确地跳进碗里。顿时，两物分开，蛋心是金黄金黄的，蛋清则透明光亮。可最后的蛋清似乎舍不得离开妈妈的怀抱，还是撒娇似的死死地粘住它。调皮的它们还是被我用筷子给弄下来了。外婆说：“搅拌之前应先放点盐，否则炒出的蛋会没有味道。”于是，我舀了少许盐，轻轻一抖，那雪花似的盐粒纷纷跳进碗里。可不知为什么，那可爱的“金太阳”在粘粘的蛋清的保护下，丝毫未受侵犯。我用一双筷子在它身上不停地搅拌，呵，别提有多好玩了！大约过了2分钟，它全身都变成了金黄色，像一个金黄色的大玉盘。我把火打开，，我拿着锅铲把锅里最后一点水铲了，因为油和水是要打架的哟！我看见锅完全干了的时候，把玉米油倒进了锅里，我看见玉米油在锅中热开了，渐渐升起了缕缕油烟，赶紧将搅拌好的蛋一圈一圈地像盘头发似的倒入油锅里，只听“哧┉┅”的一声，蛋迅地速膨胀起来，金黄的蛋花扑哧一下绽开了，仿佛爹像有许多小精灵在调皮地吹泡泡玩一样！我想把蛋花翻个面，唉呀！这一下可没有翻好，两层连在一起了，太厚了！我想，如果在中间放点奶油，不就成夹心蛋卷了吗？我真是异想天开！当两面都半熟了的时候，我用最快的速度把蛋分成一小块一小块的，然后再把饭倒进去。白米饭在锅里显得十分耀眼，立即把它们橇散，然后又轻轻地压了一下，再不停地橇。我用勺子舀了一小勺盐，往锅里一撒，它们就像雪花似的飘进进锅里。我又舀了勺鸡精，同样往锅里一撒，它们就像天上的星星的落到了锅里。呵，真上太有趣了。眼看饭就要炒好了，我立刻又快碌起来，拿着锅铲不停铲动，把它们混均匀，生怕炒糊了，于是赶紧把火关掉。饭终于炒好了，我擦了擦汗水。我一边把饭铲进碗里，一边又在想，我做的蛋饭会不会太咸了呢？倒底好不好吃呢？我的心比免子跳得还要快。带着这样的问题，我开始装盘，我把碗里的饭往盘子里一扣，一个园形的“笑脸”出来了，另外用凉豆芽、青菜、免子肉摆了一个拼盘，再加上一小碗冬瓜汤。啊！一桌丰盛饭菜就完成了，香气扑鼻，一看就让人食欲大开。

当我吃第一口时，心里比吃了蜜还要甜。我坐在餐桌旁，慢慢地、美滋滋地品尝着自己的杰作，心里真是无比地快活！

如果你问我做什么饭时，“做美味的蛋炒饭！”我会兴奋而自豪地回答你。

我学会了做蛋炒饭

“妈妈，今天让我做蛋炒饭吧。”“好啊，记住先炒蛋，再炒香肠和饭，然后放葱和调料，炒几下出锅。”“没问题。”

蛋、熟饭、火腿肠、葱都是必备的。我先把蛋打碎，再开始切火腿肠，我虽然做过蛋炒饭，但从来不放火腿肠，何况今天买来的是又宽又厚的大肉肠，这让我如何下手？嗯，要切成丁，先要横着切成片，再竖着切成条，最后切成丁，肯定是这样了。我费尽周折，终于准备好了原材料。

咦，妈妈刚才说是要先炒蛋，还是香肠，难道是饭？还是问问吧。“妈妈，您刚才说是先炒蛋还是先炒香肠？”“先把蛋炒熟，剁碎，盛出来，再炒火腿肠，炒几下就倒入饭，炒散后倒入鸡蛋和葱，味精，盐，就可以出锅了，明白了吧！”“哦，原来如此。”我赶紧烧热油，倒入鸡蛋，外面一圈的蛋清一下子就熟了，变成了乳白色，中间的一些还是“别来无恙”，眼看着外面一圈就要焦了，上面的却“毫发无损”，怎么办，我只好来回不断翻炒，不一会儿，蛋就全熟了，我把蛋剁碎，关了火，盛了出来。第一步成功。

接着，我倒入油，又生怕油爆出来，所以马上放入了火腿肠和饭，炒了几下，发现锅上并不热，我不禁嘀咕了一声：“怎么回事？”这时妈妈说了：“你怎么不开火呀！”哎呀，糟了，手忙脚乱得竟然连火都没开。我打开了火，拿着铲子往大块的饭堆里“扎”，“哒哒”声连续不断，没一会儿，饭就松散开来了。我很高兴，心里得意地嚷嚷着：第二关胜利！

放入葱，加入味精，我犯难了：该放多少盐呢？一勺？好像太多了。半勺？可能太少了，学做菜的节目里说一般加多少？少许。少许是多少呀！没办法只能学习学习“盲人摸象”了，我放一点，尝一口，太淡；再放了一点，还是太淡；又放了一点，终于搞定了。

盛出锅，我大呼一声：“我学会做蛋炒饭了！”然后捧起碗，狼吞虎咽地吃起来，别提有多美了！