提起济南,大家首先想到的是七十二名泉,但是,很少有人知道它也是一座美食城。

济南有很多名吃,如甜沫、油旋、草包、烤地瓜等,不过我还是对肉肉情有独钟。

午餐,我常在校门口的超意兴吃。米饭浇上肉汤,点一份素菜,土豆丝啦,西红柿炒鸡蛋啦、爆炒卷心菜啦,都是极佳的选择,最不可缺少的就是把子肉了。

把子肉选取五花肉加以酱汁炖煮,肥处不腻,瘦处不枯。一会的功夫一碗米饭,一块把子肉消失的无影无踪了。胃饱了,就会觉得心满意足,也一并消释了学习的疲惫。

这样的小店很多,就我个人而言,我认为这几年迅速把把子肉发扬光大的,非超意兴莫属。那红通通的长条板凳座无虚席就是最好的证明了。

晚餐时,最热闹的地方一定是烧烤店了。

新兴的烧烤聚集地有很多,此起彼落的网红打卡地也很多,而回民小区,一定是每个老济南都熟悉的地方。

这一条回民街,是我们烧烤的主打街,灯光明亮,驱散了夜的弥漫,就像飘在仙境般。和我一样来品尝烧烤的人熙熙攘攘,络绎不绝,整条街热闹非凡。我和爸爸选了一家熟识的老店坐了下来。

小方桌,矮矮的,标配一定是马扎。趵突泉扎啤是最新鲜的,一层白色泡沫覆盖了杯面,又漾出了一缕,贴着杯子外壁缓缓流动。毛豆和花生拼在一个盘子里端了上来。好了,只等肉串了。

烤肉发出滋滋的响声,一滴滴的热油顺着肉的纹路慢慢滑下。老板翻着肉串,按顺序撒上调料。一会的功夫,老板娘就拿着焦黄油亮、外酥里嫩的的烤串来到我们面前,被各桌都豪爽地瓜分着。

在这里不需要文绉绉地斟酌着点餐,只能在拼抢中才能拿到食物,最后再数肉钎子结账就可以。

老板娘手里以烤羊肉串最多,还有烤虾、烤鸡翅、烤蒜瓣肉、烤马步鱼等。馋虫迅速被勾起来了,一大口咬下去,哇,真爽!肉滑、焦酥、鲜咸和麻辣,一瞬间都在口中翻腾起来,美味的口感直达舌尖……

爸爸一边吃,一边说,火烹是最原始的烹饪方法,火烹最原始的操作方法就是烧、烤,而中式烧烤主要以木炭为燃料用暗火进行串烤,味型上主要以孜然味、麻辣味、五香味等混合而成。他总是想告诉我一些什么,你看,连我吃肉串时,都不肯放过。

人世间,因为有美食才有烟火气,有了烟火气才胜过仙境。而济南,就是这样的仙境,等你来。