三月的天空，飘起了绵绵细雨。我和妈妈准备泡豆子，观察豆芽的生长过程。

我迫不及待地挑选了一些颗粒饱满的黄豆浸泡在水里，看着它们静静地躺在盆子里，就像一颗颗金黄色的珠子。浸泡后，豆皮起皱了，好像老奶奶脸上布满的一道道皱纹。晚上，黄豆胀起来了，像个大头娃娃，颜色也浅了，由金黄色变成了淡黄色。

我坚持每天给豆子换水。过了几天，我满怀期待地给豆子换水时，发现豆子变得更大了，仿佛马上就要破裂似的。有些豆子已经发芽了，淡黄色的芽戳破豆皮，好奇地探出脑袋。其他的豆子也不甘示弱，好像在说：“哼，等着瞧吧，过几天，我也会长大的。

接着几天，大部分豆子变成了绿色的，豆皮也裂开了。

又过了几天，我发现豆子都发芽了，弯弯的，像一个个钩子似的，可爱极了！有的根须向下垂直生长，好像老爷爷的胡须。而落在盆底的豆子，芽儿蜷缩成一团，似乎在寻找继续伸展的方向。

在阳光的照射下，依靠充足的水分和氧气。豆苗儿长高了，渐渐地开始脱皮，绿色的豆瓣也慢慢地分开，长出了许多小米粒大小的根须，白中泛黄，似乎想迫不及待地投入大地妈妈的怀抱。

看着这些充满生机的豆苗，它们像一个个高低不同的音符在跳跃。通过这次观察，我不仅了解了豆芽的生长过程，也多了一份收获的喜悦。