安全饮食，健康成长民以食为天。世上的人们最不可缺少的物质之一就是食物了。我们每天每时每刻体内都有食物的热量，只有吃东西了，才会有力量和能量去做别的事情。但大家有没有想过食物的危害性呢？每一种食物都有自己所含的好的，但每一种食物当然都有不好的。选择好的食物是很重要的，如果你不幸吃了一些不干净的食物，那么你的各部分身体器官就会受到不同的伤害。那么说到底，怎么样去选择食物呢？我们现在大多数都愿意去超市买东西，那么就是先要确定日期，如果吃到了过期的食物，会对我们的身体产生影响。而且最好买的是包装完整、有产地、厂址、厂名的食物，这样的食物会很让人放心。接着就是掌握食物的相关知识，做到科学饮食，不要轻信经营者对食物的宣传，要全面防范。根据咱们中国的实际情况，国家都已经提倡消费者注意选购具有国家认证标志的食品。从2004年4月1日起，对米，面，食用油，酱油，醋五类食品实行市场准入制度，要求五类食品必须通过“QS”认证，并在外包装上加贴“QS”标志及准入证号，才能上市销售。不仅要慎重的选择食物，还要正确的搭配食物。比如是猪肉。猪肉是人们生活中经常吃的食物。那么我们就要正确的搭配好我们的食物。猪肉和牛肉、羊肝、大豆、香菜是不可搭配多吃的。就先拿猪肉和牛肉说一下吧。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，有冲突，所以尽量不可多吃。生活中的食物太多太多了，不可能一一说明白，那么我就教给大家一个搭配食物的小技巧吧！根据体质搭配食物，根据季节搭配食物，根据地区的不同搭配食物，根据食物的四性五味搭配食物。如果还不懂，那就教一个更简单的吧，这是一首小诗：“五谷加红枣，胜似灵草；精粮合口味，粗粮润胃；豆腐配海带，常吃除害；白菜萝卜汤，益寿保康；心虚气不足，桂圆米煮；口渴心烦躁，粥加猕猴桃。”怎么样？这首小诗很简单吧。我们的生活中还会看到一些小食品，这些小食品都是不卫生的东西，很多学生都在买这种东西，不仅不卫生，还对我们的身体没有任何好处，虽然都是一角一角的东西，看似很便宜，但是那只是在赚我们的钱而已。我们不差钱，但不能为了一些不必要的东西而浪费钱。不仅买东西的学生要注意，我觉得买小食品的人们更要注意，不能为了小利小惠而骗人啊，难道不知道这样的东西会危害人们的健康吗？没有规矩，不成方圆。只有大力加强安全饮食的号召，大力加强看管范围和力度，不能再让那些小贩们危害我们祖国的下一代了。还要更加严格的类似《食品安全法》等法律法规，调整、整合现有的部门职责，组建职责明确、责权统一、监管严明高效的食品安全监管队伍，提高整治效果。安全饮食，健康成长。我们的生活要安全的、健康的，在饮食的方面，我们就更加要注意了，希望我这篇文章会让大家明白，要安全饮食，才会健康成长。希望大家都会在美好的生活中吃上安全、放心的食物。东明小学六年三班

关于食品安全的调查报告

关于食品安全的调查报告

“民以食为天”，食品安全与我们息息相关，自2006年以来食品市场是不平静的，如：

北京发生因食用福寿螺感染广州管圆线虫事件，共计131人染病；上海发生瘦肉精中毒事件，300多人中毒入院；大批“红心鸭蛋”被查出含有苏丹红Ⅳ号，致癌物苏丹红再次进入人们视野；大闸蟹、多宝鱼、桂鱼等便纷纷被爆出含致癌物孔雀石绿以及违禁抗生素； 三聚氰胺……我国每年食物中毒人数大约为20～40万人。每天全国因食品中毒而死的人数占每天死亡人数的百分之二十八。

我们每日吃的食品竟含有过高的化学原料，致癌物质……一连串的报导使我们无法放心食用各种食品，每天提心吊胆。由于个别企业生产的食品不安全，引发了消费者的不信任，也使整个食品行业遭到重创，甚至影响到了我国食品的出口。

有人说，食品安全问题是被夸大的危机，仅仅因为几家食品企业的问题就否定了全国大大小小的多家企业，是杞人忧天。

我认为，正是因为媒体的大篇幅的报道，才引起了人民对食品安全的重视，企业对食品安全的重视，政府对食品安全的重视。

有了这么多人的重视，食品制作也会越规范。

经过这一次次食品安全风波，人们购买食品时会看看质量安全标志，政府出台了很多关于食品安全方面的政策，再也不会出现“免检产品”，企业对生产链的各个关卡控制更严密……

也许这一次次风波，是让国人重新审视食品安全的窗口。

敲响食品安全的警钟

故人云“民以食为天”，每天，我们都与各种各样的食物亲密接触，一日三餐， 加上点心、小吃、宵夜、零食，恐怕没有人能说清楚世界上到底有多少种食物。

然而就是这些与我们的生活密切相关的食物，却在为我们提供营养、热量的同时，也给我们带来了危险，食品安全事件以及食物中毒事件的频频发生，已经敲响了食品安全的警钟！

那么什么是“食品安全”呢？自2009年6月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》一书中明确指出：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

病从口入，这句话我们已经耳熟能详，但谁又能清楚地辨别出哪些食物是安全的，哪些又潜伏着病毒，伺机毒害我们呢？

翻看查阅相关资讯，各种食品安全事件的报道令人触目惊心：肯德基、麦当劳相继查出产品中含有致癌物质“苏丹红一号”、 雀巢奶粉“碘”含量超标、上海瘦肉精中毒事件、多宝鱼“嗑药”事件、“敌敌畏”火腿、“工业盐”熟食、注水猪肉、杀人“果冻”、地沟油……轰动全国的阜阳“奶粉”事件中的大头娃娃事件余波未息，全国知名品牌“三鹿奶粉”又出现了三聚氰胺，导致全国30万名婴幼儿出现泌尿系统异常，震惊中外！

一种种假冒伪劣食品不断被揭露，被曝光；一起起触目惊心的制假售劣案件被查处，被打击；一条条鲜活的生命被残害，被扼杀，一颗颗善良的心灵被愚弄、被震撼。我们不禁要问：“究竟，我们还能吃什么？”什么是我们可以放心吃的呢？难道生产力的不断发展的同时，这些丧尽天良的造假贩假者，也“与时俱进”了吗？

从田头到餐桌，食品安全问题关乎民生问题，政府相关部门在食品安全监督方面做了很多大量的艰苦的工作，通过教育扶持、加大打击、加强监管等多种手段，倡导营造诚信、公平、负责任的食品安全生产氛围，显得尤为重要。 而我们自己也要加强自我保护的能力和意识，学习了解食品安全知识，尽量做到以下几点：

（1）从小养成良好的食品安全行为：饭前便后、外出回来要洗手，不吃生冷食物，不喝生冷水，注意科学饮食。

（2） 选购食品要到正规的大卖场、超市和标准化的农贸市场。注意选购有国家认可的安全标志的食品，并且注意查看食品标签和包装是否规范，生产日期和保质期的标注。

（3）不到无证、无照摊点上购买食品。学校外面有很多流动摊点，各种烧烤、煎炸的小吃，闻着似乎挺香，但路边摊的卫生问题无法保证，加工的食品来源及已用料更无法考证其安全性，很多指标都超标。购买食用这些食品，将给我们处于生长发育期的身体带来极大的危害。

（4）正确地加工、存放食物。食物必须彻底煮熟才能食用。避免生、熟食品互相接触。冷藏过的熟食必须重新加热（70℃）后才能食用。

（5）学习了解更多的食品安全知识。多看各类书籍，多查资料，多问，多思考，增强食品安全意识，不断提高鉴别水平和自我保护能力。

只要树立正确的食品安全信念和态度，积极发挥生产者、销售者、消费者、监管者四方面各自的作用，那么健康、安全的食品消费环境将给我们的生活带来更多美好的享受！

为了孩子可爱的笑脸、母亲欣慰的笑容，光辉灿烂的明天，让我们携起手来，一起努力创建和谐美好的家园，我们的生活会越来越美好！

让心载着美食驶向安全的彼岸

我是一个出生没多久便步入天堂的婴儿。我原本很健康，刚从妈妈肚子里钻出来的我有八斤四两重，壮得像只憨态可掬的小熊猫。打出生我就惹人喜爱，大人们抢着喂我喝“名牌奶”，那奶瓶里的奶确实很甜，以至于我到现在还记着那要了我命的味道。

当爸爸妈妈发现我喝奶非但不长结实反而结石了的时候，一切都已经无法挽回，那一刻，我含着甜甜的奶嘴，很不情愿地离开了妈妈温暖的怀抱。

于是，“恨”成了我短暂生命中学会的第一个字。我恨那瓶谋杀了我宝贵生命的牛奶，我也恨自己太单纯，竟这么轻易地掉进了“美食”的陷阱，我恨……

“‘人之初，性本善’，孩子，不应有恨，有些事需要我们冷静面对，这样才能找出罪恶的根源与应对的措施。”一位慈祥的老人笑着出现在我面前，他的笑仿佛有种力量，驱散着我心中的恨意。

“您是谁？”我惊讶地看着老人，他腐烂了的肠胃让我心悸。

“别怕，孩子。我是营养学博士，那时我还很健康。”说完，老人眼神直直地看着云层下的世界。

“您能告诉我是什么让您来到天堂的吗？”我小心地问，怕触碰到老人心底的伤疤。

老人沉默着递给我一本小册子，我心情沉重地翻开首页，印入眼帘的却是让我咬牙切齿的字眼：“2004年大头娃娃；2005年瘦肉精、吊白块米粉；2006年毒大米、地沟油、毒木耳；2007年苏丹红；2008年毒奶粉……”

原来，不只有我是受害者，有很多无辜的人都成了“美食”下的亡魂。

“那些制造商实在是太黑心了！”我愤愤地合上写满罪恶的册子。

“悲夫！创一个品牌需要很多年，而毁掉一个品牌却只要一瞬间。那些为了追求利润最大化不惜透支诚信的人，最终是会受到惩罚的！”

我静静地听着，觉得老人的话很有道理。对于企业而言，在制度之外，对“心中的道德规范”必须心存敬畏，方有对假冒伪劣的不为，方有金牌信用的基础。

“这也仅是造成食品不安全的原因之一。”老人拨开云层让我看，他皱着眉说：“君不见，窈窕淑女，在满是塑料袋、剩饭菜的垃圾上吃烧烤；三五大汉，裸背街头，狂吃大排档；西装革履轿车下来，背街小巷，寻吃牛肉汤猪头肉等特色美味。此时他们都全然不顾脏污的碗筷、摊主滴到锅里的汗和闲时抠脚丫的手，消费者已成为不法经营者的利益同盟，还谈何食品安全，谈何自我保护？”

“嗯！我觉得人们应该摒弃贪便宜、图方便、随大流的消费习惯，不断提高自我保护能力，形成人人远离不洁食品，个个打击伪劣食品的良好消费环境。”我说出了心中的想法。

“你说得非常对！古人云：‘民以食为天，食以安为先’，人类生长、经济腾飞、社会进步，时刻离不开安全、卫生、营养的食品。就说你吧，你还这么小，需要补充大量的蛋白质，配方奶粉仍是母乳的最佳替代品。”

听老人这么一说，我突然又怀念起我的牛奶来，我吸吸口水，想象着此时正有纯香的鲜奶流入我的小嘴。

“博士爷爷，我听说因为这次毒奶粉事件，很多知名企业都陷入了信任危机，并由此升级到公众对民族品牌、对政府职能等方面的不信任，那该怎么办？”我还真担心自己再也喝不到牛奶了。

“一个民族在灾难中失去的，必将在其进步中得到补偿。食品企业是良心事业，企业的诚信生产加上严密的法制制度与良好的消费意识，民众的生命安全网才能发挥效用，人们心中的阴影才能被抹去。”老人看着云层下的世界——这个他曾经生活过的世界似乎正在朝一个明亮的方向走去。他欣慰地笑了。

我在老人的怀中睡着了，我梦见自己又回到了妈妈的怀抱，爸爸坐在船头，和周围的船一样，我们的船上堆满了美食，我的手中是一瓶“放心奶”。在一片和煦温馨的朝霞之下，爸爸划着桨，妈妈哼着歌，我吮着牛奶，我们的船正驶向一个叫“安全”的彼岸。

中药复称，称出诚信与安全

如果您配过中药，相信对配方过程一定记忆深刻。从接方窗口把中药处方递进去，换一张对单，接着就是漫长的等待，而这个等候过程绝对是考验耐心的过程，大家全集中在差不多的时间采配方，客人多了，等候的时间肯定就长。从窗口看进去，见厚厚的一摞处方排着队，药匣不停开合，药剂师手持小秤抓药，秤完总量后，然后按照帖数，药材均分到每一帖中。

中医讲究的“辨症施治”，用药的准确性。中药的每味药的分量则通常以克为单位，各味药用于临床．根据患者的身体强弱，年龄的不同等，在用量用法上各有差异。名医看病，为斟酌一味药的用量，费尽心思，精确到厘、分。中医有“细辛不过钱”（1钱以3克计）的医训。现代医学认为细辛超量服用容易导致中毒，甚则可危及生命。故自古以采对有毒副作用的中药剂量更是严格要求。一张小小的处方凝聚着中医师的心血，如果配药分量走样，不但使医生的心思白化，医疗质量无从谈起，更使患者的健康得不到保障。

可千万别小看这分药的程序，由于目前分药还是全手工操作，最容易出问题的也就在分药这个环节。在有些药房，中药辨认配方部为了应付超负荷的处方量，在实际工作中“以手代称”、“天女散花”。 加上校对不严，致使缺味漏配，称量不准，分包不匀，使药味剂量差异超过规定标准情况严重。在上海中医药大学医院管理处接到的投诉中，有关中药称量不匀．汤药味淡而无味等涉嫌中药配方质量的问题正明显上升。以“天女散花”替代“等量递减，逐剂复戥”的后果是，有的配药剂量误差最大的居然达到了39％1根据执业药师法的有关规定，中药饮片配方原则是“等量递减，逐剂复戥”，总剂量误差控制在2％之内，分剂量误差则控制在5％之内。

中医与中药是一个医与药的临床配合关系，自古以来，中医中药唇齿相依，医家辨证施治妙手遣方，药工按规范加工炮制饮片，遵方瞩配好药。如果两者不能协调配合，方虽妙药不灵，纵是华佗也无能。过去一走近药铺就可听到铜臼捣药、碾药槽碾药的声音，药工配完药时边点核边呼出药名的响亮声音，这一景象早已不见了。据了解，历代相传的数十种加工炮制方法，现在不少药店都已经遗弃。中国是中药大国却不是中药强国，和别的国家相比目前我们也许在硬件设备、技术水平上短时期无法逾越，但是如果我们配药只能“天女散花”、“毛估估”的话，贻误病情不说，要实现中药强国根本是无从谈起。

而在药店里设置公平称就是一个行之有效的好办法。由于复核中药不但需要辨认药材更需精细衡器，而普通消费者由于学识。条件所限，要求顾客粗通药理，自备小秤逐剂复核，既不现实也不可能，如果等服药后不见好转甚至病情加重才发现药方货不对板，才想到去复核药方，而这时往往为时已晚，也容易陷入纠纷。

“人命至重，有贵千金，一方济之，德逾于此”，安排专人为顾客复称，从成本上看是增加了人手和成本开支，可如果算大帐还是十分值得的。在很多同行还在“天女散花”的时候，我们店设置了公平称这个行动本身就表明了一种严格为顾客用药安全负责和保证配方质量的态度。既是对顾客是一种承诺和保证，对员工也是鞭策和警醒，一杆公平称，称出的绝对是诚信与安全。 中药复称，称出诚信与安全 。

我们还可以吃什么？——谈食品安全带来的深思

在一个科技发达的21世纪中，问题接踵而来。因为，与我们每个人最息息相关的，无疑是食物的安全问题。

地沟油炒菜、含高浓度亚硝酸盐的染色燕窝，鸭肉加染色剂变新西兰A级羊排、农药废渣盐冒充“食盐”、营养快线阴干后成胶状物、肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”……更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，甚至在鸡蛋中存在。各式各样的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷神州大地，给人们的生命和健康带来了严重的影响，更牵动着每一个人的心。

食品安全出现问题，人的健康就会受到威胁。在如此严峻的问题面前，为什么还要出现“问题食品”？所谓的人性都到哪里去了？作为自然界生物链的最顶端，我们不是自食其果吗？可是，到底是什么原因导致食品出现问题？最主要的原因是生产者见利忘义、没有企业基本的诚信和社会责任、赚昧心钱而罔顾消费者的人身安全。但恐怕原因不只在生产厂家身上吧。虽然厂家是导致食品出现问题的重要原因。但我认为，直接原因是出现在相关部门对食品安全生产的操作监管不力，没能发现问题，寻找问题，解决问题，就算发现问题，也可能只收几张钱，然后去掩盖问题。而还有一个原因，我认为是出现在消费者身上。中国的大多家庭是处于中下收入水平，没有足够的消费能力，只知道贪图便宜，从不考虑食品质量、卫生，这样就“鼓励”了厂家变本加厉的去生产不健康的食品，因为只要他们生产了，就有人买，只要有人买，就可以卖，只要卖得出去，就可以生产更多去卖，卖得多了，利润就大了，自然就赚很多钱，别人看见了，就不停地仿效，不停地仿，最后几乎所有的食品都不安全了。

要想解决这个棘手的问题，单单从消费者这个角度入手是远远不够的。让政府履行其经济和公共服务技能，行使其监管职责，加强对食品的安全监管。要让无牌无证的生产商消失，要加强对食品质量安全的检测，要全面打击生产假冒产品的犯罪活动。并要加大范围加大力度的倡导社会诚信和企业诚信。消费者自身的防范意识、自我安全健康保护意识也是不可缺少的。当然买食品不能单纯的相信吹嘘的广告：质量第一，等等的。从某些消费者理解到，他们全凭广告，坦言道：有质量第一的谁还买质量第二的食品？话说回来，自己不对自身健康负责，何人还会关心你？

所谓“人是铁，饭是钢”，如果我们日常生活的食品安全都不能保证，一切发展科技，发展经济的计划就全部是空谈。希望在政府、厂家和消费者的共同努力下，我们每个人都吃得放心。否则我们就真的什么东西都吃不了了。

华英学校初一:张滢