要说起徐州的特产，可真是数不胜数：又酥又脆的小儿酥糖；又圆又甜的红富士苹果；又香又大的新沂板栗……而沛县鼋汁狗肉也凭着它鲜亮的色泽，扑鼻的清香、柔韧的口感、原味的鼋汁和酥而不腻的狗肉而“跻身”徐州特产之列。素而有一句诗：狗肉出锅香满城，刘邦不吃不开张。

沛县狗肉可谓是历史悠久，距今已有两千多年之久。要说它是如何的“出名”，就要归功于汉初沛县的两位名人——刘邦和樊哙。刘邦是沛县人，与樊哙是朋友，在未成事前刘邦是一个死乞白赖之人，常到樊哙的摊喝酒吃狗肉，但每次吃喝完毕，不付分文。时间一长，樊哙难免心痛，为了避开刘邦。他将狗肉烹好，四更即乘船渡河至对岸夏镇去卖。刘邦追到河边，却无钱渡河。正在烦愁之际，恰巧从河中游来一只鼋，那鼋颇解人意，把刘邦送过了河。刘邦寻到樊哙的狗肉摊前，见狗肉尚无人问津，与樊哙寒喧了几句，便迫不及待地吃起了狗肉。樊哙搬到河东三天，因是新摊，狗肉卖不出去，刘邦这一吃，众人都抢着买。三天积存的狗肉很快就卖完了。其后，刘邦常乘龟过河吃樊哙的狗肉。樊哙见躲不过刘邦，恨死了老鼋，就把它偷偷杀了，与狗肉一起烧煮解恨。谁料这一合烹，顿觉狗肉的滋味不比寻常，发出阵阵异香，尤为鲜美。随后樊哙总用这锅鼋汁烹狗肉，而且香味不减。不久，刘邦当了官，便借口樊哙脾气暴躁，把樊哙的切肉刀没收了。没有了刀，樊哙只好把狗肉烧得更烂，然后用手撕着卖给食客。谁知这酥烂的狗肉撕着吃更具风味。几年后，刘邦当上皇帝，衣锦还乡时想起家乡的狗肉，便以狗肉下酒。从此“鼋汁狗肉”就名扬四海，流传至今。

传说不可尽信，但沛县鼋汁狗肉自古闻名却是事实。做鼋汁狗肉的主料都是祖祖辈辈流传下来的：沛县的纯黄狗，祖传的鼋汁，微山湖的野生甲鱼，除了这三种主要的原料外，公丁香、草果、砂仁等20多种名贵佐料也起了不少作用。将狗肉入锅后用慢火焖煨，然后再脱汤上色，才有了今天餐桌上香喷喷的狗肉。沛县狗肉的味道鲜美除了用料讲究外，关键还是汤的炖煮，据说，炖汤的时日越久，煮出来的狗肉越香。狗肉酥烂腴香，甲鱼软嫩鲜美，一切工序都是那么恰到好处。

作为历史悠久的“文化遗产”，鼋汁狗肉的包装也十分有历史意义，四个不规则的大字“鼋汁狗肉”潇洒的印在红色的包装袋上，下面是一幅古老的汉画像石，上面刻画着这样一个情景：秦末农民大起义之后刘邦当上皇帝，衣锦还乡时，想起家乡的狗肉，便召来父老乡亲，用大块狗肉下酒。酒酣耳热之时，踌躇满志的刘邦乘兴起舞，并高唱《大风歌》。

狗肉除了供人品尝外，还是一个治病的良药，出水痘的孩子吃了狗肉，病情一定会大有好转。因为水痘是热性的，而狗肉是凉性的，“水火不相容”，会促使病情得到好转。

俗话说“狗肉上不了台面”，可徐州的鼋汁狗肉却打破了这传统的说法，这也使那些为了体面而无法品尝这刁肴的人“大饱口福”。如果与徐州众多的特产做比较，沛县鼋汁狗肉似乎并不那么“出类拔萃”，但也颇有“待到山花烂漫时，她在丛中笑”的韵致。这似乎正是沛县鼋汁狗肉真正的“魅力”所在——不十分出众，却十分独特。

家乡特产——兴化米粉

兴化米粉也叫莆田米粉，细如丝、洁白如银、质佳味美，具有独特的地方风味。它是莆田著名的土特产，又是我国最早的快餐之一，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。兴化米粉不仅醇香可口，而且饮誉全球。

相传宋治平间，兴化军主簿黎畛受命于朝廷。在兴化治水，营造木兰陂，好奇得力助手钱四娘因筑坡失败而投木兰溪身亡，黎畛临危不惧，前仆后继亲自主持工程。为了犒劳民工，黎畛把祖上传下的糙米粉加工手艺公诸于众，还大量生产米粉。不久黎畛在勘察工地时也不幸遇难殉职，人们以米粉、米酒祭江，并为之立“黎畛庙”，世世代代缅怀之。黎氏所开创的米粉业后经世世代代粉农的不断改革创新，逐步形成了具有兴化地方特色的米粉来。

莆田人对米粉的吃法，一般有汤米粉和炒米粉两种，把米粉加入本地的荤或素的佐料（如：猪肉、鸡肉、蛋、香菇、虾肉、冬笋、葱、韭菜、芥兰菜等），煮熟就行，鲜嫩味浓。现在人们对兴化米粉的煮法更讲究，吃法很多，“八素炒米粉”就是其中的一种。所谓“八素”就是香菇、金针、木耳、紫菜、面筋、香干丝、豆腐皮、青菜，配料后加油酥花生，色彩斑斓，这样的米粉色、香、味、形俱全；兴化米粉还是一剂抗感冒的灵丹妙药呢！只要把汤煮的米粉加上熬过油的姜、葱和豆酱粒，患者趁热吃，再用棉被裹体，大汗淌流，高热即散。

北宋以来，米粉一直为兴化之著名特产。有位从海峡彼岸回归的兴化人，吃到故土的米粉，便满怀激情地咏叹：“银丝条条牵断肠，海峡两岸横惊波，兴化子孙共箸粉，隔海齐唱一统歌。”表达了海峡两岸同胞盼望祖国统一的心情。

六（4）何筱蔚 指导老师：涂荔颖

家乡的特产

名产是家乡的一种骄傲，束砂是我家乡有名的特产。

束砂已有一百多年的历史，清同治年间潮阳县仙城乡人赵嘉合别出心裁，用花生材料拌上白糖，做成了有名的特产-—束砂。束砂香甜爽口，携带方便，销路很广，声名日盛，各地纷纷仿制。

束砂的颜色奇多。白色，洁白如雪，一团团雪白的束砂像一大片一大片的云朵。红色也很有特色，像一个穿着火红衣裳的小姑娘。又像一张害羞的小脸蛋，又像一个火红火红的小太阳。

束砂的味道十分香甜爽口，甘且脆，吃起来既有花生仁的酥香味，又有白糖的清香味，入口轻轻一嚼，即成碎末，吃起来还有“咔嚓”“咔嚓”的声音发生。

束砂形状各异，有的圆溜溜的，像一颗颗雪白的珍珠;有的长长的，像一个个大大的窝瓜;有的又大又圆，都把衣裳撑破了，露出了黄黄的大肚子。

“仙城束砂香又甜，清爽可口惹人尝，束砂一碟茶一泡，潮汕风味胜山珍”，哈哈，束砂是我家乡的骄傲。

家乡特产之肴肉篇

我的家乡镇江有“三怪”：肴肉不当菜，香醋摆不坏，面锅里面煮锅盖。这里，我只想先提一下位于“三怪”之首的“不当菜”的肴肉。

三百多年来，家乡镇江的水晶肴蹄一直都盛名不衰，海内外妇嬬皆知。按照肴蹄的不同部位，可以切成许多种肴蹄块：有的切成片后，样子象眼镜，叫做“眼镜肴”；有的弯弯的像玉带，叫做“玉带钩肴”；有的肥瘦兼有，清香柔嫩，叫做“三角棱肴”；还有的是连同一根细骨的净瘦肉，叫做“添灯棒肴”……不管是什么肴肉，都精肉绯红，酥嫩易化，吃起来既不塞牙，又不肥腻；它们的胶冻透明晶亮，柔韧又不拗口，吃起来爽口而且开胃。

水晶肴蹄看相好，口感也好，果然名不虚传，真的能让人食欲大振。如果在吃的时候再配一些姜丝，再沾上一点香醋，那么就更有滋味了。

当那“玉肌半醉一点红”的肴肉端上来时，我总是会先盯住某一块看一小会儿，然后用筷子夹起来，闭上眼睛舔一下它的味道，再沾点醋，塞进嘴里并同时塞一点姜丝，接着大嚼特嚼。等它进入我的“五脏庙”时，我并不急着立即再吃一块，而是回味一阵子，再如法炮制地吃下一块……

这水晶肴肉这么好吃，难怪张果老吃了之后竟然忘了去赴蟠桃宴呢。你也不妨尝一块？

家乡特产

我家乡的特产可是在全世界出了名的，如果你不知道，那你就孤陋寡闻了。现在就让我给你好好的介绍吧！ 它，有的红通通的，有的是青的，还有的是半青半红的！红的像火，是人垂涎三尺；青的像草，使人一见就酸的牙疼；而半青半红的呢，像草地上燃烧起一团熊熊火焰，那香味，即使人们闭着眼睛，也会随着香味走过去的。看来，这东西的诱惑力有多大！它的形状圆圆的，即像一个红灯笼，又像一位少女害羞的脸庞，十分美丽。这时，你轻轻的咬一小口，自会感觉到一股蜜汁流到你的心窝里，美极了，倍儿甜！它呀，不仅好吃，而且还有开胃健脾、生津止渴、美容养颜的功效呢！怎么样？他对人类的贡献挺大吧！如果你的家里有一亩地，一年最少的收入都有四五千元呢!怎么样？它的销售量很大吧! 现在，我要告诉大家“它”是谁了。嘻嘻，想必大家已经猜出来了吧！它就是——红苹果！是红富士的哦！