我十分喜欢吃麻辣豆腐。麻辣豆腐味儿好，看相也好。红通通的汤里有着块块雪白而又染上一点红晕的豆腐块，活像个孩子在夕阳小染上了那晚霞的神气色彩，丝丝辣椒散落其间，再加上那独特的香辣味，真是令人垂涎三尺。麻辣豆腐的做法很简单：把要的材料准备好，洗干净就行了，先把辣椒油和辣椒丝倒入油锅内，翻炒，再把豆腐块倒进锅内，轻轻翻炒，等豆腐丁从乳白色变成金黄色时，便可加入调料了，再把预先切好的大蒜加进去，再烧一会儿，然后，加入开水，烧一会儿就好了！吃豆腐也很有意思，吃时，我喜欢用筷子夹，可刚刚一夹，豆腐就“分家”了。害的我吃不到，只能用勺子吃，从此，我给麻辣豆腐取了别名----香辣稀饭！'

臭豆腐

今天，妈妈带我出去玩，回来时妈妈看见有卖臭豆腐的。妈妈给我买几块臭豆腐。我问：“臭豆腐这么臭能好吃吗？”妈妈说：“你尝一下就知道了。”我拿起一块尝了一口，“咦，还真有点香呢，真怪呀！”我说。我把余下的部分都吃了，真是越吃越香啊！我问妈妈：“为什么臭豆腐会是这样呢？闻着那么臭，吃到口里却很香呢？”妈妈说：“吃臭豆腐是我们中国很有特色的一种吃法，有很多人喜欢吃臭豆腐。这也告诉我们一个道理，就是不要以貌取人，比如看一个人不能只看到他的外表，要看他有没有内在的修养。对不对？”我听了这些话觉得妈妈说的很有道理。今天真不错，吃了臭豆腐也学到了很多东西。

菜豆腐

菜豆腐

今天，我放学回家到我大姑家去吃菜豆腐了。它是用萝卜叶和豆子做成的，一闻那味就很香。这时候妈妈让我先去写作业。不一会儿我就写完了，大姑也烧完火了，豆腐能吃了。这时候门口外边来了个卖油条的，大姑让我去买油条，我就去了。我说：我买一斤油条。那个人给我称了一斤，我就拿回家去了。开始吃饭了，妈妈给我和弟弟盛上菜豆腐，我把刚才买来的油条泡在了菜豆腐碗里。就大口大口地吃起来了，吃的可香了。不一会儿，我把一碗菜豆腐吃完了。我又盛了一碗菜豆腐，又大口大口地吃起来了。

指导教师：王秀香

臭豆腐

小时候，总是喜欢吃小摊上的食品，最好吃的不过于臭豆腐了，于是一出校门便迫不及待地冲向买臭豆腐摊，默默地看着大爷制作臭豆腐。本来豆腐一块一块的、小巧玲珑的、洁白无瑕的、。可一个个放入有过后，“嘭，嘭，嘭”经过油的烤炼，一个个小豆腐变大了，变得金黄，但身上却起了许多麻子就像爱装扮的老婆婆的脸一样。臭豆腐刚出锅，一阵特有的“香气”扑面而来，用竹签夹一个，蘸上辣酱来吃，味道更是可口。听着声声脆响，没吃的人便会“口水直流三千尺”。吃过后，口中便会飘荡着香气，豆腐渣的在口中久久回味。

晚上，总是端一碗臭豆腐，一个人溜到小公园中，蹲在石头上，用竹签夹一块豆腐，细细的品尝起来，品尝了许久，便会听见母亲的呼唤，母亲的责备和告诫便会在耳边响起，但有宛如一阵风吹过，口中还在细细地品尝着豆腐渣。

臭豆腐不仅受我喜爱，母亲也喜爱。她也会买些臭豆腐，与父亲“更尽一杯酒”，对我唠叨几句，我也习惯了唠叨，默默的听着。

生活就如一碗臭豆腐，闻着是臭的，但品尝起来却又是那么的香。爱也是如此，那些无微不至的唠叨，无所不在的告诫，都被我们忽视。当我们真正明白爱时，才会发现，爱是包裹在责备中、告诫中、唠叨中。

一附小五年级:邹逸凡

豆腐香

快过年了,我们去老家做豆腐。奶奶在做豆腐前一天就去做准备了,因为黄豆要浸泡一昼时。第二天一大早，我们就赶往老家，奶奶已经将豆浆磨好了，正在将生豆浆倒入锅中，妈妈上去帮忙烧火，将生豆浆煮熟。煮好了，奶奶将锅里那白花花的豆腐浆倒入加了酱油的碗中，这样一碗既营养又可口的豆浆就做成了。看着一碗碗热气腾腾的豆腐浆，馋得我直流口水，喝上一口，热乎乎的舒服极了，那可是平日里吃不到的美味。不过喝豆浆只是其中的一个小插曲，我们还得继续。奶奶将盐卤倒入碗中，兑上水，拿根筷子，好让盐卤沿着筷子滴入浆中，盐卤也善解人意，顺着筷子妈妈的怀抱，像坐滑梯一样一个一个地往下滑，筷子妈妈将它的孩子们一个个平安地送到目的地。在滴盐卤的同时，奶奶不断地搅拌豆浆，好让盐卤滴得均匀一些。渐渐地，豆腐花就从底下慢慢地浮了上来，这时要是再来上一碗豆腐花，那又是一道人间美味。趁着豆腐花还没结块，将它们倒入放着纱布的淘萝里，等水滴干，豆腐也就制成了。如果拿块板在豆腐上压上一段时间，就制成了豆腐干。姑姑将豆腐干切成小块状，奶奶将菜油倒入锅中，妈妈将火烧旺，我忙着将豆腐块装入大碗里，再倒入锅里炸，真是忙得不亦乐乎。等到油锅里的豆腐块一个个鼓了起来，就可以把它们捞出锅了，这就是油豆腐。一口咬下去，“咔嚓”一下，松脆可口，好吃又营养，可是旅游、早餐的最佳食品。哥哥时不时地走过来吃油豆腐，把肚子吃得圆鼓鼓的。浓浓的豆腐香，将浓浓的年味儿带到了我们身边。暨阳小学三（3）班 周珂羽

买豆腐

“卖豆腐喽――”

天刚蒙蒙亮，一阵清脆的卖豆腐的叫喊声在小巷中回荡。

我一起床，妈妈给我一元钱叫我去买一斤豆腐，并再三叮嘱我：现在做买卖的都会用秤杆子害人，称的时候，别傻乎乎的，要看称。我记住了妈妈的话，拿起口袋向小巷的尽头走去。

卖豆腐的是一位30岁左右的年轻人，当我来到豆腐车旁时，正好他给别人称完豆腐，见我注视着他，便笑了笑，问道：“小朋友，买几斤？”

瞧，果真像妈妈说的，做买卖的人嘴都甜，能说会道，态度又好，哼，他企图用可亲可爱的样子欺骗我，我可决不上当。我心里暗暗告诫自己。

“买一斤，多一点也不要。”我故意提高嗓门回答他。

只见他弯下腰，用一把窄窄的小刀，十分熟练地横割一刀，竖切一下，然后把豆腐放到称盘里，右手提称系，左手把秤砣往外一滑，称着刚割好的豆腐，“1斤一两，算一斤。”他把豆腐往我拿着的口袋里一放，收了钱，又高声喊道：“卖豆腐喽――”

我提着豆腐就往回走，谁知刚走几步，口袋从我手中滑落，刚称好的豆腐掉在地上，被摔得粉碎。我吓得快要哭了出来，这时，卖豆腐的人走到我跟前，替我捡起口袋，安慰我说：“别哭，我再给你称一块。”“那钱呢？”“不要钱了。”说完，他切了一块豆腐放在我的口袋里，并提醒我一定要提好口袋。我望着他那和蔼的面孔，不知说什么才好......

我怀着激动的心情，提起口袋往家走去，身后，又传来那亲切的叫喊声：“卖豆腐喽――”

臭豆腐

臭豆腐里加大便，丧尽天良 以臭闻名的“臭豆腐”，这一回可真是“臭名昭著”了。据报道，深圳十多家臭豆腐制造工厂为增加豆腐的臭味，竟用粪水腌制，做好的豆腐还要用布包好埋在粪堆里。3名工商人员前去查处时当场呕吐，“一人连胆汁也吐了出来”。 经过采访，热卖的臭豆腐是以化学染料、馊水、污水，甚至粪水加工制成。深圳南山区五十多家小工厂，日产一千多公斤臭豆腐，不肖业者先将豆腐切块水煮，并加入黑色粉末，数分钟後豆腐全染成紫黑色，晾晒後放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭，黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。若不够臭，再放进少许粪水增臭。 拿大便做“食品添加剂”，如此骇人听闻，也算是将中国食品黑幕推至极致了吧，恐怕在世界人类食品史上也算是国人的一大“发明”了。真服了这些无良商人们，让人吐出胆汁的“创举”，需要的绝不仅仅是胆识，更要有过人的想像力。 如果不是记者亲眼所见，很难想象，很多人爱吃的臭豆腐竟是用化学原料染色再用潲水、污水甚至粪水浸泡后生产而成的。 11日上午9时，记者在报料人的带领下来到了位于南山区一甲海边新村54号、55号的多个黑臭豆腐生产窝点。 记者看到，这片窝点比较偏僻，临时搭建的出租屋既是居住场所，也是生产车间。在这条不足50米的小巷，竟有十几家臭豆腐生产窝点，基本上一家连着一家。据了解，这些窝点均为家庭作坊式经营。 记者观察发现，在他们生产的范围内有一个公用的厕所，距最近的生产窝点仅有2米远。老板自曝“加工秘方”为了详细了解到生产过程，记者假装学艺在一边进行观察。暗访中，一名姓刘的老板打算收记者为徒，但他表示在教会记者后要收400元学费，他说他也是花了400元学来的。 记者看到，他首先将豆腐切成火柴盒般大小，放到锅里煮熟。在煮的同时，他将一包黑色粉末放锅，数分钟后，被染成紫黑色的豆腐开始出锅。 经过半个小时的晾晒，紫黑色的豆腐块再放入一个盛满黑水的桶里，浸泡大约20分钟后，豆腐块就有一股臭味了。据一名老板介绍，浸泡豆腐块的黑水中的主要原料是回收市场上废弃的田螺和潲水。这名老板进一步介绍说，仅靠这两种原料是不够的，还要再放进一些发臭的腐肉汁水。这些原料集中放在一个桶里，加卤、发酵后层层密封起来。等这些原料完全发臭直至生蛆、产生刺鼻的臭味后才可使用，从中取出一点汁水加到浸泡桶里就行。这名老板还说，如果颜色不够黑的话，再放一些黑色素和特别黑的污水。“如果还不够臭，再放进少许的粪水。”当这名老板说这句话的时候，记者还以为是听错了，这名老板又向记者重复了一遍：“不过，粪水不能放多，如果放多了就会太臭，食客就会察觉，就会不买你的豆腐。”老板特意提醒记者这一点。另据报料人讲，他曾经看到这些黑心老板为使豆腐快速增加臭味，竟将豆腐用布包上后埋在粪堆下面。不久前曾吃过臭豆腐的他，看了以后几天吃不下饭。 记者看到，将浸泡发臭的豆腐从桶里捞出来后，再经过数分钟晾晒后就可以过油了。据记者观察，用于穿豆腐的竹签也是反复使用过的。卖臭豆腐日进500元一生产窝点的老板介绍，目前在深圳从事这种臭豆腐生产、销售的有上千人，仅他们周围就有100多人在卖臭豆腐。他说，这种生意本钱少，收入却十分可观。他给记者算了一笔账，每串（4块）臭豆腐的本钱是4角8分，卖给食客的价格是1元5角，如果食客多的地方，还能卖到2元。他说，他们每天都能卖出500多串。按每串净盈利1元计算，一天下来就可赚到500多元。刘老板告诉记者，如果不赚钱他早都不干了。他说，城管部门已经没收了他3辆经营臭豆腐的小推车。他刚刚又做好了一辆手推车，晚上又可以开张了。 刘老板说，臭豆腐不愁销路，喜欢吃这东西的人很多，在车站、码头、商场和学校门口，随便一个地方都可以经营；学生是主要的消费群体，不但喜欢吃臭豆腐，而且还从不讲价，这种钱最容易赚。12日下午，记者在南头某中学门口看到，学校刚一放学，不少学生就把臭豆腐摊围住，纷纷掏钱购买。记者看到，不少同学嘴里吃一串，手里还拿一串，吃得津津有味。执法人员被呛得呕吐昨日下午3时许，南头工商所按记者提供的线索，一举捣毁了南山区一甲海边新村的黑臭豆腐生产窝点。在现场，记者看到了一桶桶老板声称“独家秘制”的酱料。执法人员打开一桶酱料后，一股巨大的刺鼻恶臭味扑面而来，将3名执法人员呛了个正着，他们当即呕吐了一阵， 正宗臭豆腐 制作很讲究 据行内人士介绍，出卫生可口臭豆腐的制作工艺是十分讲究的，首先豆腐坯要选上乘的，这样在经过油炸、加卤和发酵之后，才会有较好的色泽和味，然后再配上精调的调味料，就可以炸出味道鲜美的臭豆腐，整个制作过程对温度和湿度的控制也是极其讲究的，马虎不得。 臭豆腐工人自白：我就是做臭豆腐的，我每次大便都是在塑料桶里，不会拉在马桶里。这可是宝贝啊。大便兑了一定比例的水后，然后就把豆腐在里面泡上个二三天。这样取出来的豆腐就奇臭无比了。不然的话，要在自然状态下让豆腐变臭，得多长时间啊？我还要不要赚钱了？你还别说，好多人就是喜欢吃我做的臭豆腐。说够臭，够味。真是怪了....

豆腐人

“卖豆腐喽——”清脆高亢的叫卖声，每天大清早总是准时地送到我的耳边。

每当我听到这熟悉的叫卖声时，对 “豆腐人”的敬佩之情，就油然而生。这原因还得从我家住在老房子时说起。

与我家老房子仅一墙之隔的邻居，是祖传三代做豆腐的，人称他“豆腐人”。每天三更半夜，“豆腐人”仿佛像一只拧满了发条的闹钟——准时起床做豆腐：生火、磨浆、榨浆……这许多工作，都必须在我上学之前完成。无论是严寒，还是酷暑，“豆腐人”从来都是如此劳作，重复着这祖辈人留下的千篇一律的生活。“豆腐人”忙碌的时候，我还在梦境中神游，因此常常被他的机器声打断我的美梦，为此，我讨厌过他。

可是，“豆腐人”依然默默地在干他的“菜篮子”工程，只是尽量将声音弄得越小越好。或许，他只有一个朴实的想法：豆腐总要做的，天亮后，千家万户要去买的。于是当黎明悄悄地出现在东方的时候，那间并不十分宽敞的作坊的角角落落，又摞满了洁白、鲜嫩的水豆腐，油润、黄亮的油豆腐，还有香喷喷的豆腐干……

就在人们上街提篮小买，或者打算轻松就餐时，“豆腐人”似乎更加忙碌了，他要上街摆摊，妻子得串街走巷叫卖。一整夜的辛苦，在那声声叫卖中变成了收获的喜悦。

“豆腐人”的生活虽平凡，且又特殊，方寸之大的豆腐，和市民百姓的生活密切相关，“豆腐人”在为自已创造财富的同时，也为社会默默做着贡献。

现在，我已转到小镇上读书了。每当听到街上 “卖豆腐喽——”这熟悉而亲切的叫卖声时，常常引起我的回忆。我现在不但不对那声音感到讨厌，反而觉得在这叫卖声中，能体会到一点什么……[名师点评]：

这篇文章突出的特点是采用先抑后扬的写作手法为塑造人物形象。“我”一开始是讨厌 “豆腐人”的，因为他干活经常打断“我”的好梦，但随着自已对生活认识的不断深入，逐渐开始对“豆腐人”有了新的理解。在作者情感的转变过程中，一个勤劳、踏实肯干的人物形象便也越来越清晰的凸现于我们眼前。

臭豆腐

臭豆腐是绍兴的一大特色。爸爸每次去绍兴逛街，最重要的一件事情就是买臭豆腐吃。 话说朱元璋在一次吃豆腐时，将几块这在一边，想等会儿再吃，然而，他忘得一干而净。可怜的豆腐就被空气侵蚀，开始变成了绿色——发霉了。一天一天过去了。当朱元璋发现屋里弥漫着臭气时，豆腐已经“溃烂”得不成样子了。朱元璋好奇心很强，他尝了一下豆腐，发现豆腐居然挺好吃！ 于是，豆腐流行起来。成了绍兴小吃。现在，人们把臭豆腐腌制好以后，将臭豆腐扔进锅里，用油反复炸一炸。再用夹子夹出来，就变为金灿灿的了。闻一闻，虽臭气熏天，恨不得一下子将它抛到九霄云外，而咬一咬后嘛，则是麻！辣！鲜！香！妙不可言！酥软的皮加上脆脆的外皮，看起来让人垂诞三尺。 朋友们，以后来绍兴作客，千万别忘买一串臭豆腐品尝一下这绍兴的风味小吃。