如果你要问我喜欢吃什么,我肯定会毫不犹豫地告诉你,我爱吃老家的烫粉!

俗话说得好:“民以食为天”每个城市都有地方小吃,你看:天津的“狗不理”包子,西安的羊肉泡馍,上海的云吞……真是数不胜数。可我对老家的烫粉更是情有独钟。

烫粉味儿好,看相也不错。乳白色的粉丝浸在橘黄色的汤里,一片片红色的小牛肉伴着绿色的香菜,还有一些辣椒末散落其间,真是令人垂涎直下三千尺啊!

烫粉不但好吃,做法也很简单:店里来了客人,厨师随手抓起一把泡好的粉丝放入铁漏勺里,在滚烫的汤里来回地摇晃。烫上几分钟将粉倒进碗里,再将牛肉放在粉上,最后撒上一把香菜,冲上浓汤;吃辣的客人还可以浇上一勺红红的酱辣椒。一碗美味十足的烫粉就做好了。

烫粉有千奇百怪的吃法,可以一根一根的吃;一大口一大口的吃;就着汤吃……

我最爱一根一根的吃,只要找到粉丝的源头,然后“嘘”地一下吸进嘴里,再喝上一口热呼呼汤,哎呀呀!真是顺滑爽口啊!

烫粉不能快吃,不然的话可要遭殃啦!有一次我就遇难了,弄得我一会儿喝水,一会儿向嘴里扇风,狼狈不堪。因此,我给它取了一个好听的名字“百花齐放”。

每次回老家我都会迫不及待的奔向餐馆,点上一碗烫粉,因为有了它,我的口中又添加了一道难忘的味道!

老家的烫粉真是顶呱呱呀!

泰州省泰中附中六年级:拥有梦女孩 平紫妍

西安之行之羊肉泡馍

西安也被誉为“美食之都”,有各种各样的陕西风味小吃,还有丰富多彩的吃法:如蒸、煮、炒、炸、煎、烤……,而最有名气的要数“羊肉泡馍”了。

泡馍已经有二千多年的历史了。要想吃到最正宗的泡馍,就要去位于钟楼西大街附近的“同盛祥”这个百年老店了!

我们走进同盛祥百年老店,一进门,就能闻到扑鼻的香味,就能看到很多顾客,还能听到吃泡馍时发出的“秃噜、秃噜”的声音,即刻就感受到百年老店的不同之处,古香古色的长板凳、正方形的木头桌。于是,我们迫不及待的点了两份羊肉泡馍:一份糖蒜、一份香菜、大大的黑瓷大碗装着两个干馍,之后就要自己动手掰馍了,掰馍可是个细心活,要掰得像小手指盖那么大才最好吃,经过半个小时的努力,终于把两个硬硬的馍掰完了,然后厨师会给你加上高汤、粉丝、羊肉(或牛肉),非常的好吃,细碎的馍劲道、粉丝细滑、肉酥烂,再喝口汤,非常爽口。吃完后,还有一个最深的感受,就是吃在肚子里,好像压缩饼干一样,非常的禁饿,一顿顶三餐,这样还会节约很多时间的哦!

到西安,不吃羊肉泡馍就是一大遗憾,所以到西安一定要吃一顿羊肉泡馍。

回民街

西安真大!可是来了西安没到回民街就不算来过西安。据说回民街是一个聚集陕西各地各色小吃和特产的地方,到了晚上,那里灯火通明,人山人海。我好想亲眼目睹一下它的风采。

回民街位于钟鼓楼西边大约一公里的地方,钟鼓楼以后会说,咱暂且不谈。为了好吃和好玩的,就是三公里我也不怕!于是我和妈妈赶集似的来到了回民街。哇!好多人那!果然名不虚传。我和妈妈左瞧瞧右看看,这边吃吃那边喝喝。什么晶莹剔透的雪梨汁,甜甜的;枣红色的酸梅汁,凉凉的;黄黄的豆羹,软软的;雪白的米糕,糯糯的;压花的绿豆糕,酥酥的;千层的油饼,脆脆的。还有一圈一圈弹簧似的烤面筋,一根一根细面条似的油塔和很多叫不出名字来的好吃的。

我们还尝了西安最有特色的糊辣汤和羊肉泡馍。羊肉泡馍是把馍饼撕成豌豆粒儿大,再放进羊肉汤里炖。那个味儿,香香的,咸咸的。原汁原味儿的羊肉块儿加上那小豆丁儿一样的馍饼,一口吃下去,一种很美妙的感觉油然而生,无法用语言形容。

再来说说糊辣汤,它是把白菜、胡萝卜、肉丁等材料先炖的跟豆腐一样,再加上五香、胡椒面儿等作料,和上淀粉把汤做得稠稠的。喝上一口,有点快要晕倒的感觉,咸咸的,辣辣的,不是很好喝,简直就是刺激你的味蕾。但是多喝上几口,就会觉得一点儿也不难喝,而且你会喜欢上那种怪怪的回味无穷的感觉呢。

最后,我们吃了他们那儿的特产——凉皮。陕西的凉皮和我们这儿的凉皮不一样,我们这儿的凉皮大概是经过特殊工艺处理的原因,所以才那么的有筋道,而他们那儿的凉皮就是厚实实的面皮儿。不像我们这里,会放花生呀、咸菜、面筋呀之类的一大堆,总而言之是皮儿少东西多。他们的调料不多,只有醋、酱油、辣椒和黄瓜,实实在在一碗皮儿,但口味还不错。

回民街有数不完的小吃,数不完的特产,去了以后还想去,时时刻刻惦着那条聚集着那么多各国各地馋猫嘴,聚集着那么多好玩好吃的回民街。

羊肉的十种做法

羊肉的十种做法<BR> 羊肉是国人最推崇的滋补食品之一。羊肉性属温热性,可以温胃御寒,尤其适合在冬 季食用。小编力推10款羊肉的美味吃法,望能在严冬带给大家一丝温暖和醇香。 <BR>

这10款美味羊肉分别是:红焖羊肉、红烧羊肉汤、葱爆羊肉、苁蓉羊肉粥、附片归杞炖羊肉、蜜枣羊肉、山药羊肉汤、石山扣羊肉、萝卜羊肉汤和羊肉泡馍。 <BR> <BR> 红焖羊肉 <BR>

红焖羊肉 <BR>

配料:羊肉,荸荠、萝卜,当归、支竹、大蒜,海鲜酱、蚝酱。 <BR>

做法: <BR>

1.把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味,时间可以稍长,25分钟左右即可。 <BR>

2.加油烧热,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,然后加入海鲜酱、蚝酱,爆透。 <BR>

3.把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩。 <BR>

提醒:这道菜对羊肉要求比较高,因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候,可以用筷子戳一下,可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。而羊肉煲最好用瓦煲来焖,这样做是为了保温。当然,如果您家有现成的酒精炉或者小电炉,那么边保温边吃是最好的了。 <BR> <BR> 红烧羊肉汤 <BR>

红烧羊肉汤 <BR>

材料:羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片;药材:石斛37.5克,干姜、熟地各20克;调味料:A料:米酒2杯;B料:盐2小匙 <BR>

做法: <BR>

1.羊肉洗净,切片;苦瓜洗净,去蒂及籽,切块;白菜洗净,切片;姜去皮,切片;大骨洗净;所有药材洗净,放入纱布袋中包好备用。 <BR>

2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时,捞除大骨及纱布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟软,再加入羊肉片煮熟,最后加入B料调味即可。 <BR>

注意:此汤的米酒分量很多,如此才能帮助发挥与吸收药效,酒精会在烹煮过程中散发掉,所以酒味并不浓重,也可以用清水取代,但功效会差一些。 <BR>

特点:此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用,可强化血液循环功能、预防贫血,提高细胞活性,使脸上增添好气色。 <BR> <BR> 葱爆羊肉 <BR>

葱爆羊肉 <BR>

材料:羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。 <BR>

做法: <BR>

1、交羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片。 <BR>

2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。 <BR>

3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入,用大武火很快地爆炸几下,再加少许麻油,醋起锅。 <BR>

特点:香而又嫩,无羊膻气。 <BR> <BR> 苁蓉羊肉粥 <BR>

苁蓉羊肉粥 <BR>

材料:肉苁蓉(中药店有售)15克,精羊肉100克,粳米100克,细盐少许。 <BR>

制法:分别将肉苁蓉、精羊肉洗净切细,先用砂锅煎肉苁蓉取汁,去渣,入羊肉、粳米同煮,待沸后再加入盐、姜、葱诸物,煮成稀粥,当主食服用。 <BR>

特点:适用于滑精频作,面色苍白,气短神疲,形寒肢冷,腰脊酸痛,舌淡、脉沉溺无力。具有温补肾阳,固涩关精之功效。 <BR> <BR> 附片归杞炖羊肉 <BR>

附片归杞炖羊肉 <BR>

材料:净羊肉1000克,龟肉500克,熟附件30克,枸杞20克,当归(身)15克,姜丝、料酒各10克,化猪油200克,精盐5克,味精2克。 <BR>

制法:将龟肉、羊肉洗净,放入沸水锅内,烫一下,捞出,过冷水洗净,切成小块,待用。把熟附片、枸杞、当归用温水浸软,用凉水洗净,待用。将炖锅刷洗净,置于火上,放入龟肉,羊肉、熟附片、枸杞、当归,锅加盖,旺火烧开,烹入料酒、精盐、姜丝,以文火炖3--4小时,点入味精调味,离火,即可供食用。 <BR>

特点:阴阳双补,固肾壮阳。适用于中老年人阳虚精亏之人。 <BR> <BR> 蜜枣羊肉 <BR>

蜜枣羊肉 <BR>

材料:羊肉1000克,蜜枣500克,橘饼75克,莲子50克,白糖100克,蜂蜜25克 <BR>

制法:蜜枣去核,用橘饼作核。净羊肉切块。莲子掰成两瓣。羊肉块焯水、沥干,下8成热油锅中过油、捞出。莲子摆碗内,周围摆蜜枣,上面放羊肉,撒白糖上笼蒸3小时后,扣入盘中,将熬过的蜂蜜淋上即成。 <BR> <BR> 山药羊肉汤 <BR>

山药羊肉汤 <BR>

材料:羊肉、山药各200克,胡萝卜各6片,青蒜1根,当归2片,枸杞子15毫升,川芎、黄芪、姜各4片,黑枣4粒,高汤1000毫升,水500毫升,米酒120毫升,盐5毫升 。 <BR>

制法: <BR>

1.青蒜洗净,切斜片;山药去皮切块;胡萝卜去皮切片; <BR>

2.山药,胡萝卜,羊肉一起放入盅内,加入其他配料(盐出锅时加),并用耐热胶膜包住盅口,盖上盅盖,移入蒸锅加热水,蒸30-40分钟。 <BR>

3.熄火前加入盐和青蒜片,盛入碗中即食。 <BR>

特点:山药可提供给人体大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生,其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性。且此菜具有补血,养颜,强身,通便之功效。 <BR> <BR> 石山扣羊肉 <BR>

石山扣羊肉 <BR>

材料:带皮软骨羊肉(以羊腩肉最好)1000克、芝麻油250克、南(腐)乳15克,柱候酱2克、老抽5克、盐3克、糖3克、味精3克、胡椒粉2.5克、绍酒25克、姜50克、葱100克、蒜子30克、棕榈油1500克、二汤150克。 <BR>

制法: <BR>

1、将羊肉皮毛刮净,整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟,捞出,沥去水分。 <BR>

2、旺火烧锅,下棕榈油,烧至八成热度,将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色,倒入笊篱,再放清水中漂净油分。 <BR>

3、旺火烧锅,倾入芝麻油,下姜块(拍碎)、葱段、蒜子、八角、桂皮、陈皮、南(腐)乳、柱候酱等,推匀,爆香,接着下羊肉块,溅入绍酒,再加清水、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉,推拌均匀,加盖,慢火焖至皮熟入味,用疏壳沥出原汁待用。 <BR>

4、将熟羊肉连皮切成长方块,皮朝底、肉朝面,整齐排列碗中,加入原汁,上笼蒸至熟透,倒出原汁,将羊肉反扣入盘中,用原汁加二汤、湿生粉匀芡,淋在羊肉面上,撒少许炸芝麻仁和葱花即成。 <BR>

特点:色泽金黄,装盘整齐,肉质酥烂,润滑适口,气味芳香,十分鲜美。 <BR> <BR> 萝卜羊肉汤 <BR>

萝卜羊肉汤 <BR>

材料:羊肉500克,萝卜500克,甘草3克,生姜5片 <BR>

制法: <BR>

1、羊肉、萝卜去皮,洗净切块,甘净洗净,生姜刮去皮,用刀背压碎。 <BR>

2、将备用料一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味供用。 <BR>

特点:补中健胃、益肾壮阳。 用于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振、肾亏阳痿、腰膝酸软等症。 <BR> <BR> 羊肉泡馍 <BR>

羊肉泡馍 <BR>

羊肉泡馍是西安有名的清真小吃。羊肉泡馍的吃法有一定的讲究,顾客先将面饼掰成小块,越小越好。掰好的馍放到大碗里,服务员便端到厨房,由厨师将熟羊肉切成片放在馍上,再配以粉丝、豆腐干、木耳等配料,放在肉汤锅中加热,要求以馍的大小和多少定汤,使原汤入馍。泡馍煮热后,再加上糖蒜、辣酱、香菜,便开始慢慢吃,吃时不宜用筷子在碗中乱搅。泡馍中还可加上海参、对虾等海味,以适应不同人的口味。 <BR>

羊肉泡馍的汤是利用羊骨加上多种香料大火煮。然后撤去浮沫,投入肉块,先大火,后小火,汤味浓香扑鼻。馍叫托托馍,是九成面粉一成酵面烙成100克重。这种馍入汤不散,吃起来口味香浓,且耐泡。羊肉泡馍不仅吃起来可口,而且营养丰富。西安的羊肉泡馍馆很多,其中老字号有“老孙家”、“同盛祥”、“天锡楼”和“义祥楼”等较有名气。<BR>

寒假随笔

这个寒假我有幸来到了陕西渭南二伯家。这个寒假我学到了很多东西,参观了许多名胜,也品尝了当地的风味小吃。

这一次来到渭南,我学到了许多语文写作技巧。我知道了语文学习的主要内容,而且知道了一直到高中,学的也都是这些,知识深度不同。二伯还叫我了文体的分类,写作的技法,还有词语的分类等等。

在陕西有许多被称为塬的小丘,塬与山的不同之处在于,他的坡上有梯田,顶是平的,而且全是由土筑成的。二伯还带我游览了兵马俑,秦始皇陵和华清池。了解到兵马俑都是由一个个部件组装而成的,而且每一个兵马俑原本都是有颜色的,体现了中华人民的智慧。在华清池还看到了天然的温泉水。

当地有许多特色小吃。有肉夹馍,是由两块烤饼,中间加上肉馅和香葱,那味道香极了。羊肉泡馍也很有特色,在纯羊汤里放上粉丝,再拿一大块烤饼撕成一块一块的泡在汤里。还有羊肉串和凉皮。这些都是南方吃不到的东西,令人回味无穷。

这个寒假十分有意义,吃到了,玩到了,更重要的的是我学到了语文写作方法,以后的语文成绩也许会有所提高.

羊肉泡馍

俗话说得好:“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的,各地都有独特的美食。而在陕西,羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。 羊肉泡馍的出名,有一个有趣的传说。相传,宋太祖赵匡胤未得志时,生活贫困,浪落长安(今西安市)街头。一天,身上只剩下两块干馍,因丈干硬无法下咽。恰好,路边有一羊肉铺正在煮羊肉,他便去恳求给一碗羊肉汤,以便把馍泡软再吃。店主见他可怜,让他把馍掰碎,浇给了一勺滚烫的羊肉汤泡了泡。赵匡胤接过泡好的馍,大口吃了起来,吃得他全身发热,头上冒汗,饥寒全消。十年后,也就是公元960年,赵匡胤当了北宋的开国皇帝,称为太祖。一次出巡长安,路经当年那家羊肉铺,香气四溢,不禁想起十年前吃羊肉汤泡馍的情景,便令停车,命店主做一碗羊肉汤泡馍。店主一下慌了手脚,店内不卖馍,用什么泡呢?忙叫妻子马上烙几个饼。待饼烙好,店主一看是死(未发酵)面的,又不太熟,害怕皇帝吃了生病,便只好把馍掰得碎碎的,浇上羊肉汤又煮了煮,放上几大片羊肉,精,心配好调料,然后呈给皇上。赵匡胤吃后大加赞赏,随即命随从赐银百两。这事不胫而走,传遍长安。于是来店吃羊肉汤泡馍的人越来越多,形成长安的独特风味食品。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊,秦烹惟羊羹”的赞美诗句。 看着一碗羊肉泡馍,就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍,真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海,粉条就像层层波浪,馍块的肉片就像星罗棋布的小岛,而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。在冬天,吃一碗羊肉泡馍真是既驱寒又取暖,真是一个可以吃的“暖水袋”。 羊肉泡馍如今已享有盛名,它深受北方各族人民喜爱,许多国际友人也争先品尝,一饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。

羊肉泡馍

陕西最出名的一味美食,它料重味醇、汤鲜味浓、筋爽滑、香气四溢,它就是被苏东坡大诗人美曰为:“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的羊肉泡馍。

据说,在唐朝时期,为平息安史之乱,大军队来到了长安,他们随身携带着干粮,也就是现在的砣砣馍,当时馍又干又硬,不好食用,他们就用羊肉汤泡着吃。后来被长安城的百姓学会,逐步改良,终于演变成了如今的羊肉泡馍。

因为羊肉泡馍物美价廉,因此深受百姓的喜爱。乡下的姥爷,每当从田里回来,只要来一碗肉香汤浓的羊肉泡馍,就会满心欢喜,容光焕发,精神抖擞,回味无穷。

身为陕西人,我当然也品尝过“天下第一碗”的羊肉泡馍了。

一碗热气腾腾的羊肉泡馍出现在桌子上,我会端起一小碟辣子酱到了进去,用勺子搅一搅米黄色的羊肉汤,上面立刻漂起一层鲜红的辣椒油,格外的吊人胃口,惹人心神。我剥开一个甜蒜放入口中,嚼一嚼,酸甜辣香立即充满了唇齿间,再舀上一勺珍珠般的白馍丁,哇!香中带咸、咸中带香,太美味了!再夹上一片鲜红色的羊肉,喝一口羊肉汤,细细品味,鲜香可口,又不油腻,反而有一种清香之气,如果在配上翠绿的香菜和黝黑的木耳,那真是让人飘飘欲仙,涎垂三尺啊!“咕噜咕噜……”我狼吞虎咽地把剩下的汤肉馍菜吃完,舔了舔嘴唇,回味无穷。

陕西还有许多的小吃美食,豆腐脑、凉皮、锅盔馍、哨子面……但是我对羊肉泡馍情有独钟,欢迎外地的客人来品尝啊,我愿孜孜不倦的做您的向导!

中华路小学六年级:郑清洋

小米游陕西

“啊,终于出来了!”一直闲暇的小米,也就是我看到大米三天两头出差,这才明白休假也不是这么舒服,因此就像团长麦迪请命去陕西调查一下美食。

果然,陕西的小吃就是多!我一来到陕西,立刻就闻到了阵阵香味飘来。“让我闻闻,啊,莫非是传说中的贾三老先生的灌汤包子!”我惊喜一叫,顺着飘来的香味跑了过去。果然不多时,就看到了一家“贾三灌汤包子”。我一进去,立刻开门见山对那位掌柜说:“掌柜的您好,请问您是不是传说中的贾三?”“额,我当然不是。”那位看起来胖胖的掌柜说。“啊,那你这店怎么是贾三灌汤包子?莫非是盗版?”我带有疑虑的问,拿小眼盯着这位掌柜,好像孙悟空在用火眼金睛看眼前的人是否是妖怪。

“你一定是外地人,贾三先生可是我们这里的大名人。你要吃饭,就要去感悟他的心情、意境,以及他那令人无法媲美的技术。”掌柜的一脸陶醉说。我一听,赶紧要了一大盘灌汤包子,这吃的叫个美。一口半个,一口半个……只吃的我满嘴流油,不住的打饱嗝,这才想起来赶紧拍照。走出这家贾三灌汤包子,我都快走不动路了,谁让我吃得太多了呢?没办法,只好先休息一下了。

正在我坐在街上的石凳上休息的时候,我一眼就看到了“陕西油泼面”这几个字。“哇塞,这就是美食油泼面啊!平时在家经常能够吃到油泼面,不知道这陕西油泼面有什么不同?”我心中暗自嘀咕。于是,在美食的诱惑下,我只好听从肚子的指令走进了这家陕西油泼面。卖面的师傅把已经做好的面和菜放在一起,拿热油一泼,“刺啦”一声,油泼面就完成了。但见面条一根根都粗粗壮壮,看上去十分的筋道。而且每一根面条都长的看不到两端,好像能从地球上钩住月亮。莫非这就是传说中的捆仙索?

我看着吃的津津有味的人们,心里就像猫抓一样,赶紧要了一碗尝尝鲜。这种面吃起来奇香无比,而且汤汁也十分好喝,仿佛是有神仙加入了秘方一样。不多时,一碗满满的油泼面就被我风卷残云一扫而空,旁边的人都用诧异的眼神看着我,估计心中都在嘀咕:“这家伙是不是三天都没吃饭的乞丐啊,居然这么能吃!”

吃完了油泼面,我又来到了大街上。清凉的晚风扑面而来,突然听到几个跟我差不多大的小孩嘀咕:“快去吃羊肉泡馍吧!”“好啊!走吧”我一听就大叫道:“哎呀,差点忘了去品尝陕西羊肉泡馍,快走!”于是,我急匆匆跟着这两个小孩走,果然找到了一家陕西羊肉泡馍。别看是晚上,吃的人照样不少,许多人都在里面品尝着这美味。我虽然也想来一碗,但没办法,肚子已经吃得溜圆,只好拍照作为留念。要吃这种菜也是需要很大的耐心,在汤和肉端上来之后,要把馍撕成黄豆粒大小,泡到汤中才能吃。

此次调查陕西美食之行完美结束,我得赶快回去交照片了,朋友们,88!

家乡的小吃

俗话说“民以食为天”,几乎每个地方都有自己的美味,你看:北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃,可以说举不胜举。 鱼香肉丝是我们这儿著名的风味小吃。

鱼香肉丝的味道好,看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒,红艳艳的萝卜,黄澄澄的肉丝格外显眼,再浇上火红的辣汤,真令人垂涎三尺。 鱼香肉丝的做法很简单,把肉,胡萝卜。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油,放入肉丝炒熟,让后倒在盘子里,再往锅里放入生姜,葱,辣椒,番茄酱,料酒等调料爆炒片刻,然后放入萝卜,青椒,翻炒,几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。 吃鱼香肉丝也挺有趣的,吃胡萝卜时,我总爱先用舌头舔一舔上面的辣汤味。然后再放进嘴里,慢慢品味它内在的味道。有一次,妈妈回来晚了,但还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝,一端上桌,我迫不及待地夹了一筷子,便香喷喷的吃起来,真香啊,辣中带着微甜,简直就是人间美味。就这样,不一会儿,满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里,弄得满嘴都是辣汤,爸爸妈妈看我这副“狼狈”样,都哈哈大笑起来。

老家的烫粉顶呱呱

如果你要问我喜欢吃什么,我肯定会毫不犹豫地告诉你,我爱吃老家的烫粉!

俗话说得好:“民以食为天”每个城市都有地方小吃,你看:天津的“狗不理”包子,西安的羊肉泡馍,上海的云吞……真是数不胜数。可我对老家的烫粉更是情有独钟。

烫粉味儿好,看相也不错。乳白色的粉丝浸在橘黄色的汤里,一片片红色的小牛肉伴着绿色的香菜,还有一些辣椒末散落其间,真是令人垂涎直下三千尺啊!

烫粉不但好吃,做法也很简单:店里来了客人,厨师随手抓起一把泡好的粉丝放入铁漏勺里,在滚烫的汤里来回地摇晃。烫上几分钟将粉倒进碗里,再将牛肉放在粉上,最后撒上一把香菜,冲上浓汤;吃辣的客人还可以浇上一勺红红的酱辣椒。一碗美味十足的烫粉就做好了。

烫粉有千奇百怪的吃法,可以一根一根的吃;一大口一大口的吃;就着汤吃……

我最爱一根一根的吃,只要找到粉丝的源头,然后“嘘”地一下吸进嘴里,再喝上一口热呼呼汤,哎呀呀!真是顺滑爽口啊!

烫粉不能快吃,不然的话可要遭殃啦!有一次我就遇难了,弄得我一会儿喝水,一会儿向嘴里扇风,狼狈不堪。因此,我给它取了一个好听的名字“百花齐放”。

每次回老家我都会迫不及待的奔向餐馆,点上一碗烫粉,因为有了它,我的口中又添加了一道难忘的味道!

老家的烫粉真是顶呱呱呀!

泰州省泰中附中六年级:拥有梦女孩 平紫妍