俗话说的好“民以食为天”，从几万年前的山顶洞人学会用火烤熟食物，到现在中国丰富的饮食文化。在吃饭这一方面，发生了翻天覆地的变化，中国已经成为了一个餐饮大国。不管是中国的八大菜系——鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽，还是百姓桌上的家常菜，路边的小吃，都已名扬天下。话说各种菜肴，那真是数不胜数啊！

说到八大菜系，那是各有千秋。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色密不可分，同时还受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、徽菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。

鲁菜味浓，喜用蒜葱，以烹制海鲜，汤菜与动物内脏为长；川菜火辣，鱼香肉丝、宫爆鸡丁，还有那一片红的重庆火锅，给人带来视觉与味觉上的冲击；粤菜爽、淡、脆、鲜，突出煎、炸、烩、炖，地域最广，用料繁杂，选料精细，技艺精良，善于变化；闽菜则因地域近海以海味为主，刀工严谨，以味取胜；苏菜注重汤汁，以炖、焖、煨著称，汤鲜味美，江苏名厨荟萃，苏菜自然是与众不同；浙菜鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。当年北方人南下，影响南方人的口味，用北方的烹调方法制作南方的作料，“南料北烹”成为浙菜一大特点；湘菜早在汉朝以前就形成了，口味以香酸辣为主，和川菜有相同之处却又截然不同；徽菜重油、重色、重火工，以烹制山珍海味闻名。油爆大蛤、宫爆鸡丁、四喜狮子头、西湖醋鱼、三蛇龙虎凤大会、太极明虾、符离集烧鸡……都是八大菜系的代表。八大菜系各不相同也各有特色。

可在民间，最受欢迎的还是小吃和家常菜。

就拿饺子来说说。饺子在漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”—— 现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫“饺子”。南方不少地区却称之为“馄饨”。饺子意为“交子”，指的更岁交子。饺子本来只是北方的面食，随着饮食文化的发展，逐渐传到南方。从前，只有在过年或者有重大事情的时候才会一家人聚在一起包饺子，吃饺子，过年的时候还会在饺子里包上硬币。现在，饺子已成为速冻食品，在超市，可以买到成袋装的饺子，平时，还可以在市场买饺子皮和肉自己回家包。虽然饺子是一种很平凡的食物，却可以做出很多花样。什么三鲜水饺，清蒸虾饺，鱼肉水饺……各种饺子的做法也不尽相同——煎炸蒸煮，各有特色。饺子作为民间小菜，却成为了老外来中国必吃不可的食物。饺子由家餐桌上的菜肴发展到如今，体现了中华饮食文化磅礴的发展前景。

不止是饺子，各种小吃也已家喻户晓，名扬世界。湖南的臭豆腐香酥，问着虽臭，可是咬一口下去，又香又酥，回味无穷。北方的糯米糍粑，糯米上包裹着一层层的芝麻，令人垂涎欲滴。曲阜孔庙旁的小吃也有许多人慕名前去。华北一带用自己独制的调料，调制出爽滑可口的凉皮凉面。河南的胡辣汤也别有风味，各地的河南饭店都少不了这道菜。广西的米粉也很出名——桂林米粉、宾阳酸粉、南宁老友粉……品种数不胜数。各地的小吃各有特色，风味不同，味道却是一个字——好！有些小吃制作方法简单，在自家都可以做。如凉拌青瓜一类的凉拌食品，就可以用陈醋、辣椒、盐来调配。民间小吃既便宜又好吃，是品尝中华美食的上选。

中华上下五千年，饮食文化在此期间不断发展壮大，形成了各种派系，各种各样的美食冲击了人们的神经，中国已在世界饮食中占据一席之地。

民以食为天！

我拿开封比青岛

今年正月，我和妈妈一起来到了河南旅游。初来乍到，我对这里的第一印象便是----热闹。大街上，人车川流不息，热闹；超市里，人流乘兴而去，满载而归，热闹；马路上，遍地特色小吃，阵阵吆喝，热闹！在这样一个热闹的省会中，让我感到最具魅力的城市就是----开封。如果说青岛是美丽都市，那开封就是历史之乡；青岛是奥帆之都，开封就是文明古城；青岛被四海环绕，开封被古迹包围……

开封是七朝古都，有着源远流长的历史，是典型的“现代古城”，对我这个习惯了都市生活的女孩来说，简直别有一番情趣……每天，吃着风味小吃，喝着各式各样的鲜汤，游览着历史悠久的建筑，体验着风土人情，看着形形色色的人，趣味盎然，比起都市，我觉得这里更富有吸引力。

青岛的现代建筑不可计数，五四广场，海底世界，中山公园，雨林谷……给人一种无与伦比的视觉享受。当你静静地坐在海边，聆听着海浪的歌声，凝视着潮起潮落，伴着涛声的浪花，看着海鸥高低起伏，任凭海风轻轻吹拂你的面颊，让你感到无限的惬意与美好，仿佛置身于人间仙境，那种虚无缥缈的感觉，使人似仙非仙……

开封不愧为历史名城,北宋时期的名胜古迹遍布大街小巷,形形色色的故事传奇还流传至今,直到今天，开封古城还洋溢着一种浓厚的民族文化气息.相国寺佛家胜地,晨钟暮鼓,每天慕名而来的游客数不胜数;清明上河园号称古代迪士尼,游戏多多,精彩纷呈,带给人欢声笑语;天波杨府一门忠烈精中报国,给后人留下了宝贵的精神财富;中国第一的碑林,名人古籍,为原本文化气息浓厚的开封增添了不少浓缩的精华……

青岛和开封是两个无法让人比较的城市,青岛的美落落大方,而开封的美则楚楚动人;青岛人自在爽朗,不拘小节,开封人热情好客,文质彬彬;与其称赞两城都好,不如说青岛是现代都市第一,开封是文明古城之首!我爱青岛,但我更加赞赏开封……祝愿青岛,祝愿开封,繁荣昌盛,前程似锦,更加美好!

游洛阳

游 洛 阳

我叫陈思翰，是河南省郑州市二七区幸福路小学一名即将升五年级的小学生。因为爸爸和叔叔从事旅游行业，所以我自小喜欢旅游，已经游览了许许多多的美丽风景。我的家乡河南是中华民族的摇篮，在这片土地上矗立着许许多多的文化历史名城。我最喜欢的，就是位列七大古都的洛阳。

记得两年前的五一，一大早，我们全家都早早的起了床，吃了饭，因为今天妈妈要带我们去洛阳游玩，我高兴极了。那天的天气很好，微风吹拂着路边的杨柳。放眼望去，一望无际的麦田绿油油的，麦苗随着微风翩翩起舞，真好看啊！我的心情就像离笼的小鸟，激动万分。过了不久，我们就来到了洛阳。

中午，住在洛阳的姑姑和姑父请我们全家去老洛阳面馆吃饭。这是一家老字号饭店，专门做洛阳的地方风味小吃。从外面看，店面的装修古香古色，处处流露出浓浓的中国传统元素。走进去，饭店里的人真多呀，多亏姑父预先订了包间，在这里我了解很多小吃的来历，其中让我记忆深刻的是卤面的来历，原来卤面是当地的一种快餐，因为使用简单，方便携带，所以博得人们的喜爱。又因为此面多在巷口街边叫卖，所以又叫路面。

下午，我们来到了丽景门，丽景门是一座仿唐建筑。它有着高高的城墙和大大的城门，门口有条清澈见底的护城河，走进城去，窄窄的小巷，干净而整齐，商店里摆放着琳琅满目的商品，大多是些地方土特产，巷边上丰富多彩的传统小吃吸引着大家的眼球，路上行人熙熙攘攘，川流不息。出了丽景门，我们又参观了洛阳市博物馆，在这里我知道了洛阳悠久的文化和历史。洛阳真是一座绚丽多彩的城市啊！

由于时间的关系，我们吃完晚饭，就匆匆忙忙地离开了洛阳，听姑父讲洛阳还有好多的名胜古迹，龙门、白马寺还有关林等等，期待着我下一次游览。我发觉自己已经慢慢地喜欢上了这座古老的城市。

家乡的风味小吃

家乡的风味小吃 转过街角，一阵清纯而香醇的气味便随风飘来。带着令人神怡的清香与温热的暖气徐徐送入心房……走近细瞧，幡旗招展，河南小有名气的小吃便展现在眼前了。这便是家乡的风味小吃——咸豆腐脑。 捧起青花瓷碗细细享受，鲜艳的色彩便会使你垂涎三尺了。白色柔滑的嫩豆腐如一匹白色的丝绸棉布，黄澄澄的大豆，绿油油的芹菜似乎是那布上一朵朵艳丽的花，再拌上那咖啡色的芝麻酱，不就是一幅条理分明的演绎画吗？水嫩嫩的豆腐，黄色的豆，绿绿的芹菜还有那黄色的芝麻酱以简单的用料巧妙的结合在一起，颜色朴素而又鲜艳，华丽而又优雅，几者相得益彰，真不愧是家乡人民智慧的结晶啊！ 细细品味这碗中的圣洁，馨香的气味随之扑鼻而来，带着朴实的农家豆腐香纯纯而又甜津津的黄豆香以及味道清爽的芹菜香与香醇浓厚的芝麻香随风酝酿，缓缓溜进你的鼻腔，走进你的心房，使你忍不住品尝这美味的流香四溢。这香味虽比不上名贵香水的繁浓，却带着植物的气息，生命的活力，也算为一道色香俱美的小吃了吧！ 轻轻舀起一勺滑爽而清鲜的豆腐，放入口中，一丝那洁白无瑕的豆腐便缓缓顺着你的喉腔滑着滑着，又似入口便融化了，带着一丝神秘的气息，那香醇而咸香的味道滑入口中，一丝清新与闲适、恬静与优雅便随之贯穿了你的全身，豆腐的朴实，黄豆的香甜，芹菜的淡香时刻使你全身愉悦，舌头尖触着的美，似乎把你带到了云朵上，轻悄悄的，绵软软的，幸福便从你的心底油然而生了。

我爱家乡的风味小吃，更爱我美丽可爱的家乡。

在那新年的庙会上

喜欢过年，更喜欢逛庙会。在那新年的庙会上，不仅可以品尝到各种各样的风味小吃，还可以和身怀绝技的艺术家们来一个亲密接触，他们或唱、或捏、或剪、或舞，谈笑之间就让你享受到民间艺术的魅力和精彩。

今年是龙年，艺术家们手中诞生的龙自然最多：剪纸龙、糖人龙、布艺龙……姿态万千，颜色各异，顷刻之间就会让你眼花缭乱。

糖人龙是漂亮而透明的，是甜滋滋的，每个小朋友都想要一个，纷纷地围着做糖人的叔叔，仰着脸，舔着嘴唇，眼巴巴地等上十分钟，终于得到了自己的那一个，顾不上细细地欣赏，就喜笑颜开地把嘴巴伸过去，嘎嘣嘎嘣地啃起来，不到两分钟就只剩下了光秃秃的小棍儿，噘着嘴对妈妈说这个糖人龙太小，还要再买一个大的。

妈妈板起脸来不同意，说糖吃多了伤牙齿。小朋友们眼珠儿一转，又拉着妈妈去买面人龙，面人龙是帅气的，是五颜六色的，龙年买个龙，多吉利，妈妈自然是同意的，递过来十元钱，让孩子随便挑，孩子举着面人龙，和小朋友们比谁的龙最漂亮。你的黄龙可爱，他的红龙喜庆，比来比去也分不出个高低，只好嘻嘻哈哈地打闹着看猪八戒背媳妇去了。

属龙的大人们，也像小孩子一样，在人堆里挤来挤去，要为自己的本命年挑一个龙来当护身符。这边的招财龙，晶莹剔透，小巧玲珑的，最合适不过了。穿唐装的龙雍容华贵，穿旗袍的龙高雅迷人，还有穿裙子的龙公主，头上带着黄色的蝴蝶结，真是让人爱不释手，往手机上一挂，手机立刻变得喜气洋洋的了。

“呀，像，真像，没有十分像，也有七八分了！”咦？这个人堆里热热闹闹的，到底在干什么？从人墙上找个空隙钻进去，原来是河南商丘国家级非物质文化传承人李麗阿姨在表演绝活——剪影。无论是谁，只要侧着身体在李阿姨面前一站，她就会让自己手里的剪刀翻飞起来，只需十秒钟，一个惟妙惟肖的侧面人像就完成了。我也花了十元钱，让阿姨给我剪了一个影，妈妈拿在手里，翻来覆去地看，总觉得不是十分相像。爸爸说谁让我们妞妞是个普通人呢，普通人的脸大致都一样，只有毛主席那样个性鲜明的伟人，才可以剪得形象，神也像呢。我不以为然地笑笑，不像就不像吧，做个普通人挺好的，普通人有普通人的快乐和幸福，普通人现在就要去看舞狮表演了。

豫剧《五女观花》刚一落幕，舞狮队的大鼓就抬上了场子，“咚咚咚咚”地敲了起来。两位年轻的叔叔，随着铿锵有力的锣鼓声，迈着轻盈灵巧的步伐奔到了场子中央，他们穿着红色的裤子，脚蹬金爪蹄靴，一个舞狮头，一个弯着腰舞狮身和狮尾。这个金色的大狮子，时而撒开四蹄左右腾挪，上下翻滚，展现森林之王的威风和豪气。时而像憨态可掬的大熊猫一样，懒洋洋地趴在小桌上抖抖毛茸茸的身体，扑闪着漂亮的绿眼皮做做鬼脸，抓抓痒痒。时而又淘气地立起来，摇头摆尾地给人们拜年，赚尽了掌声、笑声和喝彩声。

不知不觉，天已黄昏，在那新年的庙会上，人们依旧流连忘返，翘首观望，看川剧演员神奇的表演，看他们脑壳一转，面孔说变就变，变出个赤橙黄绿青蓝紫，变出个英雄豪杰齐争先，变出个中华民族气象万千。